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据老一辈人回忆，那时候上海铺天盖地开鸡店，处处闻鸡鸣，无鸡不成宴，史称“百鸡大战 ”！在经历了杀鸡、洗鸡、烫鸡、煮鸡、冷鸡和切鸡的淬炼后，最终的出品，讲究形美、皮脆、肉嫩、味鲜。6｜绿杨邨。绿杨邨的名字来自古诗“绿杨城郭是扬州”，店名扣着淮扬菜的发源地，在30年代是上海滩做淮扬菜的头块牌子。葱油鸡，这道菜本名“香露葱油鸡... 阅62 转2 评0 公众公开 19-03-17 16:41 |
魔都食鉴局魔都食鉴局魔都10大不可思议：淮海路为啥365天都排队？老人和买了三种，糖醋小排和熏鱼都一般，只有烤麸入得了探员们的法眼，熟菜水平确实不如隔壁光明邨——淮海路的每一条长队，都不是排得毫无道理的。阿姨说她今天行程很满，这里买好酱瓜要赶去前面的光明邨和小姐妹吃午饭，下午逛个街，趁太阳落山前回去烧饭，轮到局座买的时候还... 阅610 转1 评0 公众公开 19-01-11 22:41 |
每到3月，上海人身体里流淌的变成了腌笃鲜 面条馄饨青团也是这个味。腌笃鲜小馄饨。这一锅腌笃鲜是真的用砂锅慢炖了2个小时所得，竹笋的量很足，而且都是鲜嫩的笋尖，鲜肉也很良心得用了肋排。鱼头的鲜味和腌笃鲜的鲜味，两者居然搭配的非常不错，连鱼头那点腥味都不见了。各种网红小点心都能在这家店找到，比如咸蛋黄烧卖、咸蛋黄冰淇淋、咸蛋... 阅68 转0 评0 公众公开 18-03-28 23:10 |
可那号称为长江第一鲜的刀鱼，刀鱼馄饨。春季，如果说最时鲜的食物是什么，非刀鱼莫属，刀鱼面，刀鱼馄饨是这一年中唯有这一个月能尝到的无以复加的美味~ 这家店铺非常的不起眼，但是食客却大排长龙来尝那一口鲜，小碗6个20元，大碗12个38元，价格也很亲民~沪上到了吃刀鱼的季节，除了老半斋的刀鱼面有名气之外，这家有刀鱼馄饨供应，店门口，... 阅60 转0 评0 公众公开 18-03-28 23:05 |
上海14家高人气面馆盘点：阿宝面馆等。13、阿宝面馆阿宝面馆阿宝面馆。另外主打的阿宝怪面也是外面绝对吃不到的特色，有干拌和汤面两种，浇头炒得极好，四喜烤麸和辣酱就是上海人喜欢的甜甜的味道，光这两样就已经秒杀了好多面馆。14、220辣肉面馆220辣肉面馆220辣肉面馆。辣肉面满满一大碗，面入口顺滑，根根筋道弹滑，是很经典的辣肉面，辣肉... 阅321 转0 评0 公众公开 18-03-17 22:37 |
上海14家高人气面馆盘点：顶特勒粥面馆等。11、顶特勒粥面馆顶特勒粥面馆。主推面食和粥，雪菜黄鱼煨面很好吃哦！汤汁浓稠滚烫，雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味，对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。很多人吃面喜欢搭配香炸大排，再加上上海经典的“泰康”辣酱油，令人回味无穷。店内环境不好，但面的口感相当赞！现炒的浇头 加上有嚼劲... 阅392 转1 评0 公众公开 18-03-17 22:37 |
上海14家高人气面馆盘点：阿娘面等。9、阿娘面阿娘面。阿娘面，是正宗上海滩“面”的第一块牌子，阿娘去世后，这碗面，还深深存在于很多人的记忆中。10、香阁丽面馆香阁丽面馆香阁丽面馆。这家店被老食客亲切的称呼为“缩头面”，是因为老板因意外而身体缺陷，头一直缩着，所以被别人称作“缩头”，时间长了大家也就习惯说“缩头面”了。 阅811 转0 评0 公众公开 18-03-17 22:37 |
上海14家高人气面馆盘点：绝口老弄堂爆鱼面馆等。7、绝口老弄堂爆鱼面馆绝口老弄堂爆鱼面馆。这家店斜对面就是百年老店德兴馆，很多人是特地去吃海鲜面的，听说每家连锁店都可以每天卖出800份！蛏子小排面、鲳鱼面、海鲜什锦面、黄鱼面都很不错，满满当当的一碗海鲜什锦面，面条从头吃到尾都是那股子鲜味！海鲜没得说，汤鲜得很，面的量也挺多。 阅166 转0 评0 公众公开 18-03-17 22:36 |
上海14家高人气面馆盘点：老地方面馆等。5、老地方面馆老地方面馆老地方面馆。店内只有3张桌子，基本都是拼桌吃面，来吃面的客人都很自觉，专心致志的只顾吃面不玩手机，不过看看人家墙上贴的字，就知道多霸气了吧！6、全面盛概念面馆全面盛概念面馆。他们家的上汤鲈鱼面要提前一天预约的，是他们家的招牌，鲈鱼切片、改刀、炸煮似乎没有什么特... 阅274 转0 评0 公众公开 18-03-17 22:36 |
