|
有数据统计，作为衡量健康水平的三大指标之一，上海人均健康预期寿命（所谓健康预期寿命，即一个人在完全健康状态下生存的平均年数）连年提升，2016年达82.75岁（日本、瑞典分别为83.7、83.4岁，排名当年世界第一、第二）、2017年达83.18岁（日本为84岁），达到发达国家水平。 《上海市老年人口和老龄事业监测统计调查制度》统计，截至去年12月31日，上海人均预期寿命超过83岁，再创新高，紧追全球预期寿命最高的日本和瑞士。健康长寿是人们始终的追求，在这方面，上海人已走在全国前列，那么上海人长寿的原因是什么呢？  1.热爱生活享受健康 尽管生活节奏很快，但并不耽误上海人通过出游和健身来放松心情。《2017年国民旅游消费报告》指出，上海旅游消费总额位列全国第一。《2017年上海老年人出游现状与需求调查》显示，60~70岁市民每年外出游玩的比例高达77.8%，他们旅游的目的就是“玩得开心”。上海市全民健身发展指数则显示，经常锻炼的市民比例可达40.8%，快走、慢跑、羽毛球、篮球和广场舞等最受市民喜爱。 2.口味以鲜为主 上海人的口味以鲜为特色，所选用的原料无论是蔬菜还是肉类都要求新鲜，所以为了迎合这种饮食爱好，上海的肉菜市场均设有水族箱或饲养笼等可以将各种鱼类、禽类等活养，顾客选购，即点、即宰、即售，非常方便。 美国预防医学专家马克·海曼博士表示，对于某些身体不适来说，新鲜食物是最有效的“药物”。美国《健康》杂志最新载文，其实用食物就可以解决身体的健康问题。 比如： 1.浮肿：可以吃芹菜。 《食物与情绪》一书作者伊丽莎白·索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。 2.腹胀：可以吃木瓜。 胀气可能是肠道功能紊乱的信号。《食物医药》一书作者达尔玛·辛格·卡萨博士表示，饭后胀气可以吃木瓜。木瓜中的消化酶有助分解蛋白质，其纤维素还能促进消化，每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。 2.夏秋清淡、冬春香浓 夏秋季节，上海天气炎热，人们的食欲会降低，所以为增进食欲以保证营养，上海日常饮食多以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜、金针菜等，不过夏天上海人一般讲究清淡菜，诸如糖拌番茄、糖拌黄瓜、盐拌毛豆丝瓜等，多以清淡为主。在北风凛烈，寒气袭人的冬春季，上海的家庭饮食多以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时狗肉、羊肉等都是家庭的常用菜式。 复旦大学附属中山医院营养科主任高键表示，饮食丰富，种类多可以保证饮食多样化，防止吃得过饱而引发胃肠问题或肥胖。即使聚会应酬时，上海人也坚持“能吃多少吃多少”的原则，“劝酒”和“劝吃”现象很少出现。 3.一日三餐皆有汤水 上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤成为上海人饮食的特点之一。 营养学家研究发现，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎等的发生。专家们的研究还同时发现，那些常喝各种汤、羹和粥品的人，消化道也最易保持健康状态。所以汤羹对于健康十分重要。 4.爱吃海鲜 上海北界长江、东濒东海、南临杭州湾。“得益于沿海的地理特点，上海人普遍爱吃鱼虾”，高健表示，水产品富含优质蛋白、脂肪含量偏低，其中大部分为不饱和脂肪，可调节胆固醇水平，有益健康。 5.不离绿蔬 上海有句老话：“一天不吃青，两眼冒金星”，可见绿叶菜在其饮食中的地位。高键说，上海气候湿润、雨量充沛，绿叶菜种类丰富。蔬菜富含维生素、矿物质，对全身健康都有益处。中国营养学会推荐，每天摄入蔬菜中如果一半是深绿色或橙黄色蔬菜，那么对于健康非常有益。 |
|
|
