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布朗尼（Chocolate Brownie）， 19世纪末发源于美国， 20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎， 后来成为美国家庭餐桌上的常客。 布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间， 它既有乳脂软糖的甜腻， 又有蛋糕的松软。 其实它又叫巧克力布朗尼蛋糕、 核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼 ————可爱的巧克力蛋糕。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种， 但它和一般重油蛋糕的区别在于 通常较薄且较结实， 不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力味的！ 上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味， 通常比较甜~ 所以我们可以选用 可可脂含量较高的巧克力来制作~ 这样既可以降低蛋糕成品的甜度~ 又可以增加蛋糕成品的醇香！ 据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙， 在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕， 给果却忘了先将奶油打发， 而做出的失败作品。 这块原本要丢掉的蛋糕， 老太太一尝， 居然意外的美味， 布朗尼蛋糕这个“可爱的错误” 就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。 好啦~ 介绍了这么多我们还是开始动手做吧！ 今天教大家的这款傻瓜版布朗尼~ 步骤超级简单的！ 只需3步！ 即使是烘焙新手也一定会成功哟！ 正式步骤开始！！！ 傻瓜版可可布朗尼 原材料准备： 植物油：50g 赤砂糖（红糖/黑糖）：50g 幼砂糖：50g 香草精：5ml 盐：2g 全蛋：1个 中筋面粉：70g 可可粉：20g 泡打粉：1g 高温巧克力豆：适量 杏仁片：适量 Tips 1>中筋面粉： 可用35g高筋面粉+35g低筋面粉代替。 1>植物油： 推荐米糠油、玉米油或橄榄油，不影响蛋糕整体口味。 制作步骤 1 将植物油、赤砂糖、幼砂糖、香草精、盐、全蛋一起混合搅拌均匀。 2 中筋面粉+可可粉+泡打粉，粉类混合过筛至浆料中，搅拌均匀至无干粉颗粒。 3 将拌好的浆料倒入合适的模具中，震平，并撒满杏仁片和高端巧克力豆~ 进提前预热160℃的烤箱，烤18-25分钟左右（具体时间根据烤箱和浆料的厚度决定），出炉晾凉。 完 成 看了步骤之后是不是觉得超级很简单呢~ 那就赶紧动手试试吧！
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