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炸香椿
用料：香椿、鸡蛋、面粉、食盐 炸香椿的做法 1、将香椿洗干净，去掉硬根，在开水锅中烫一下。 2、打三个鸡蛋，放盐，再加一勺面粉搅拌均匀和成面糊。 3、香椿蘸上面糊放进油锅里炸 4、蛋糊一熟呈金黄色，即可捞出 5、食用的时候可以蘸花椒盐，十分味美 油辣香椿
用料：香椿、油、盐、辣椒面、花椒、大料、洋葱、芹菜、蒜片 油辣香椿的做法 1、新鲜香椿摘洗干净，用开水焯一下迅速捞出（注意不要焯的时间过长，颜色一变即捞出）。 2、切碎放入碗内，上面放辣椒面。 3、炒锅多放些油，加入花椒、大料、切碎的洋葱、芹菜、大蒜（切片），用小火慢慢将各种香料的香气炸出，最后将它们捞出不用（喜欢香椿天然味道的，也可不加香料，直接将油烧热即可）。 4、将热油慢慢浇在辣椒面上，注意要将辣椒面全部浇透。 5、最后加盐一起拌匀即可享用。 香椿杏鲍菇
用料：葱姜蒜 、盐、杏鲍菇、香椿 香椿杏鲍菇的做法 1、香椿洗净，焯水后盛出，切成碎末。 2、杏鲍菇切片。 3、锅微热放油（不用太多，这样杏鲍菇会有一点铁板做出的感觉，我觉得更好吃），葱姜蒜爆锅，放入杏鲍菇煸炒，放适量盐。 4、快要出锅的时候放入香椿碎，翻炒一下即可 香椿炒腊肉
用料：腊肉1块、香椿1把、食盐3克、黄酒1勺、植物油适量 香椿炒腊肉的做法 1、香椿洗净切段备用，如果新鲜香椿，务必先焯水，此步勿省略 2、腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂 3、略微翻炒后加入切段的香椿 4、大火翻炒，烹入少许黄酒继续翻炒，加少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后即可食用 |
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