 香椿豆腐 材料：豆腐、香椿酱（具体说是泡在菜籽油里的香椿，好像还不算是酱，暂时先这么叫吧）素蚝油 做法： 1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。 2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。 3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。  抱蛋煎饺 材料：速冻饺子 适量,鸡蛋 1颗，小葱 2根，，芝麻 适量 做法： 1、速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。 2、饺子半熟后，倒鸡蛋液。 3、饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦。 只要三步就能完成！各位厨友们放心啦，速冻饺子不用解冻，直接上锅煎7，8分钟就能熟。  笋干咸肉蒸豆瓣 材料：水发天目山笋干150克，咸肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。 鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。 做法： 1.将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣汆水备用。 2.锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可  腊肉杏鲍菇 材料：腊肉、杏鲍菇、姜丝、葱花、酱油、醋和盐 1、将杏鲍菇洗净，切成条状，腊肉切片， 切好姜丝、葱花 2、锅内热油， 加入葱姜 、腊肉煸出香味 3、将杏鲍菇加入翻炒均匀 4、 加入酱油调匀 5、将杏鲍菇炒至熟透，加入少量醋和盐，大火翻炒几下 6、关火，撒些葱花即可出锅 |
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