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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。(如果时间充裕可以两次发酵,一发发酵至两倍大即可)
将面团分成16等分滚圆,码入烤盘中。放温暖湿润处发酵至两倍大(如果烤箱没有发酵功能,可以在烤箱内放一杯热水发酵,水冷了再换)。
表面刷上一层薄薄的蛋液,撒上杏仁片。放入预热好的烤箱,175度20分钟左右,上色满意加盖锡纸。
出炉啦,每个小面包都很饱满,非常诱人呀!
可以拉丝的小面包,软软的非常美味。
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来自: plum2809 > 《烘焙》
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