牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛鞭，在中国，更多的人相信吃什么补什么的理论，吃鞭当然就是补鞭。从中医的角度来看，吃牛鞭真的有壮阳补肾的功能，但事实上是这样吗？

牛鞭，它有哪些营养价值？

牛鞭，具有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白的含量超过猪蹄，达到98%。所以，从营养学的角度来说，牛鞭更适合女性，因为牛鞭丰富的胶原蛋白对女性美容养颜具有非常好的作用，常吃胶原蛋白，能够让皮肤弹弹的，甚至吹弹可破。

牛鞭，真的能够壮阳吗？牛鞭壮阳的功能，主要在于牛宝其内含丰富的雄激素。但是雄激素在加热后，基本上失掉雄激素的活性,从西医的角度来讲，吃牛鞭壮阳只是子虚乌有的事情。如果觉得真的有壮阳的功能，更多的事心理作用。

牛鞭，适合哪些人吃？

牛鞭，在两广地区吃的比较多，通常可以拿来打火锅。适合于一般正常的人，爱美的女性都可以。

不建议未成年的小孩、小姑娘食用，加热成熟过后，里面的激素不一定完全失去活性。

牛鞭该怎么吃？

第一次见到牛鞭，是见到牛鞭的标本，很多人都认错了，把他当作是动物的肠子。牛鞭从外到内，估计有好几米长，重量达到好几公斤。

1.打边炉。在两广地区，冬天的时候也特别喜欢打边炉，特别是有很多的牛杂馆。牛杂馆里都会有牛鞭食用，在火锅中烫一下，非常的脆爽。

2.卤牛鞭。牛鞭也可以当作肉一样，拿来卤着吃，味道也很不错，满满的胶原蛋白，还是非常的香。

3.爆炒牛鞭。牛鞭切片，拿来和辣椒爆炒，也是别具另一番风味。

据说，清宫满汉全席第12道菜，就是牛鞭，说明牛鞭被列为菜肴，也是有一段的历史了！