广州人喜欢喝汤是 全世界都知道的秘密 所以这一期 G4食神记者新锦和文昊 就去为大家寻味舌尖上的靓汤! ▼ 首先为大家介绍的这款 ——杨桃龙骨汤 淡淡的酸甜 一口下去 还有清爽的感觉 而且 还有清热 、润肺、护肝的功效 用料大众 口感特别 这款水果汤 究竟是怎么煲出来的呢? 下面就有请 靓汤达人Emma——郑雅甄 手把手教大家 ▼ 1.首先准备好食材:杨桃500克,川贝5克,龙骨500克,姜片 2. 杨桃洗净,切成星星形状 3. 川贝洗净,浸泡一小时 4.将龙骨加入姜片飞水,去腥味 5.汤锅煮沸后 将川贝(连同浸泡的水)龙骨放入汤锅 6.煮沸后,调成文火煲一个小时 7.放入杨桃煲5至10分钟 简简单单 一份特别的杨桃龙骨汤 就这样煲出来啦 饮用的时候 还可以根据个人的口味加点盐哦 再为大家介绍第二款汤 ——木棉花瘦肉汤 大家都知道 木棉花有清热祛湿的功效 春季湿气重 对于不时不吃的我们来讲 现在煲这个汤最适合 食材:木棉花18克、玉米1条、红萝卜1条、无花果25克、瘦肉500克、姜片 方法: 1.木棉花用盐水洗干净,切半 2.玉米切块 红萝卜切片 3.将瘦肉加入姜片飞水 4.汤锅煮沸水 将玉米 胡萝卜 瘦肉 无花果放进汤锅 5. 等水煮沸后调成文火煲45分钟 6.加入木棉花煲10分钟 7.饮用时放盐调味 提醒大家:广州天气潮湿,掉落在地上的木棉花容易受污染,甚至掺入杂质或者虫卵,花瓣也容易发霉,最好到药店购买正规晒干的木棉花。 其实,为了创新研究这些汤方 Emmaz郑雅甄花了不少功夫 郑雅甄 “其实中间就真的好像神农尝百草,例如买了一些新药材,我都会生咬一下,看看你究竟是什么味道。也会将它泡水,了解泡水之后是什么味道,就会做各种尝试。” 每日一汤是Emmaz生活的一部分 她希望可以通过一碗靓汤 让生活更健康 所以继续为大家送来春季时令汤方 ——茅根竹蔗汤 茅根竹蔗汤 和胃润肠 清热生津 食材: 茅根80克、干笋20克、竹蔗350克、猪腱肉200克、姜 方法: 1.竹蔗洗干净 去皮切小段 2.干笋 茅根洗干净切小块 3.猪腱肉洗干净 飞水 切块 4.把8碗水倒进汤锅 武火至水沸 5.把所有食材倒进汤锅 6.武火至水沸后 文火煲一小时即可 7.饮用时放少许盐调味 ——养肝美颜汤 功效:护肝养血 益气滋润 食材: 鸡肉300克、花胶15克、枸杞、红枣10克、黄芪5克、姜片 方法: 1.鸡肉洗干净 切块 飞水 2.枸杞 红枣 黄芪洗干净 浸水15分钟 3.花胶用煮沸的姜水浸泡 4.把8碗水倒进汤锅 武火至水沸 5.把所有食材倒进汤锅 6.武火至水沸后 文火煲一个半小时即可 7.饮用时放少许盐调味 还没学会?不用担心! 戳视频,学起来! ▼
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