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这个春天你就缺这碗汤!煲汤达人的秘方大公开

 餐意院 2018-03-30

广州人喜欢喝汤

全世界都知道的秘密

所以这一期

G4食神记者新锦和文昊

就去为大家寻味舌尖上的靓汤!

首先为大家介绍的这款

——杨桃龙骨汤

淡淡的酸甜

一口下去

还有清爽的感觉

而且

还有清热 、润肺、护肝的功效

用料大众 口感特别

这款水果汤

究竟是怎么煲出来的呢?

下面就有请

靓汤达人Emma——郑雅甄

手把手教大家

1.首先准备好食材:杨桃500克,川贝5克,龙骨500克,姜片

2. 杨桃洗净,切成星星形状

3. 川贝洗净,浸泡一小时

4.将龙骨加入姜片飞水,去腥味

5.汤锅煮沸后 将川贝(连同浸泡的水)龙骨放入汤锅

6.煮沸后,调成文火煲一个小时

7.放入杨桃煲5至10分钟

简简单单

一份特别的杨桃龙骨汤

就这样煲出来啦

饮用的时候

还可以根据个人的口味加点盐哦

再为大家介绍第二款汤

——木棉花瘦肉汤

大家都知道

木棉花有清热祛湿的功效

春季湿气重

对于不时不吃的我们来讲

现在煲这个汤最适合

食材:木棉花18克、玉米1条、红萝卜1条、无花果25克、瘦肉500克、姜片

方法

1.木棉花用盐水洗干净,切半

2.玉米切块 红萝卜切片

3.将瘦肉加入姜片飞水

4.汤锅煮沸水 将玉米 胡萝卜 瘦肉 无花果放进汤锅

5. 等水煮沸后调成文火煲45分钟

6.加入木棉花煲10分钟

7.饮用时放盐调味

提醒大家:广州天气潮湿,掉落在地上的木棉花容易受污染,甚至掺入杂质或者虫卵,花瓣也容易发霉,最好到药店购买正规晒干的木棉花。

其实,为了创新研究这些汤方

Emmaz郑雅甄花了不少功夫

郑雅甄

“其实中间就真的好像神农尝百草,例如买了一些新药材,我都会生咬一下,看看你究竟是什么味道。也会将它泡水,了解泡水之后是什么味道,就会做各种尝试。”

每日一汤是Emmaz生活的一部分

她希望可以通过一碗靓汤

让生活更健康

所以继续为大家送来春季时令汤方

——茅根竹蔗汤

茅根竹蔗汤

和胃润肠 清热生津

食材

茅根80克、干笋20克、竹蔗350克、猪腱肉200克、姜

方法

1.竹蔗洗干净 去皮切小段

2.干笋 茅根洗干净切小块

3.猪腱肉洗干净 飞水 切块

4.把8碗水倒进汤锅 武火至水沸

5.把所有食材倒进汤锅

6.武火至水沸后 文火煲一小时即可

7.饮用时放少许盐调味

——养肝美颜汤

功效:护肝养血 益气滋润

食材

鸡肉300克、花胶15克、枸杞、红枣10克、黄芪5克、姜片

方法

1.鸡肉洗干净 切块 飞水

2.枸杞 红枣 黄芪洗干净 浸水15分钟

3.花胶用煮沸的姜水浸泡

4.把8碗水倒进汤锅 武火至水沸

5.把所有食材倒进汤锅

6.武火至水沸后 文火煲一个半小时即可

7.饮用时放少许盐调味

还没学会?不用担心!

戳视频,学起来!

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