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材料:鸡蛋4个、低筋面粉120g、白糖80g
鸡蛋打入盆里加入白糖。
将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中,坐浴继续打发。
当打发至提起打蛋器打蛋头蛋糊滴落不易消失即可,全程打发大概15分钟。
分三次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀无干粉后再筛入下一次面粉。
将拌好的面糊倒入抹好黄油的模具中,放7分满。
放人预热好的烤箱175度25分钟。
晾凉后脱模。
咬一口,恩~~~小时候的味道
来自: besunnyaR > 《烘培》
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