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一、冷库储存食品吨位计算知识 冷库储存吨位＝冷库内容积×容积利用系数×食品的单位比重 冷库内容积＝内长×内宽×内高= ?（立方） 冷库的容积利用系数 500 ～ 1000立方 ＝0.40 1001 ～ 2000立方 ＝0.50 2001～10000立方 ＝0.55 10001～ 15000立方 ＝0.60 二、冷库每立方储存食品的重量 冷冻肉 ＝0.40吨/立方 冷冻鱼 ＝0.47吨/立方 鲜果蔬菜 ＝0.23吨/立方 机制冰块 ＝0.75吨/立方 冷冻羊腔 ＝0.25吨/立方 去骨分割肉 ＝0.60吨/立方 箱装冻家禽 ＝0.55吨/立方 三、冷库入库量计算方法 1、在仓储业中，冷库最大入库量的计算公式为 冷库有效内容积（m3）=冷库总内容积（m3）X0.9 冷库最大入库量（吨）=总内容积（m3）/2.5m3 2、冷库实际的最大入库量 冷库有效内容积（m3）=冷库总内容积（m3）X0.9 最大入库量（吨）=总内容积（m3）X（0.4-0.6）/2.5m3 0.4-0.6是由冷库的大小及储藏食品决定的。（以下参数供参考） 冷冻肉 400kg/m3 冷冻鱼 470kg/m3 鲜蛋 260kg/m3 鲜蔬菜 230kg/m3 鲜水果 230kg/m3 冰蛋600kg/m3 机制冰 750 kg/m3 3、冷库实际每日入库量 储存食品没有特殊要求的，每日的入库量按照冷库最大入库量（吨）的15%或30%计算（冷库小于100m3的按30%计算）。  |
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