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说出来不怕笑话，看到这个我激动了一下，这是凉糕，是四川宜宾的特色小吃。本人特别喜欢。 凉爽细滑，鲜嫩可口。我来说说做法把，特别简单。 主料（四人份）凉糕粉五十克，水五百五十克，温水一百克。（这么精细，老祖宗还是蛮厉害的）。 辅料：看个人喜好，花生碎适量，葡萄干适量，红糖姜适量，枸杞适量。 现在正式开始，步骤一：把凉糕粉倒进碗里，加温水搅拌成糊，静置20到30分钟，在锅中倒入清水，烧开，冲一半到碗里，然后搅拌均匀。 步骤二:再倒回锅中，大火烧沸。不断搅拌3到5分钟，烧透后离锅，分别倒入碗中，等待凝固。 步骤三：用刀从中间划开，把其中一半倒入另一个碗里，浇上红糖浆，撒上花生碎，搅拌好，就可以了。 制作技巧：加热过程中要不断搅拌，防止粘锅。可以按照自己喜好改变佐料。 怎么样？是不是特别简单，快来试试吧。 |
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