|
莴笋是一种非常清脆爽口的蔬菜，是冬春主要蔬菜之一。常言道'春令莴笋似黄金'，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。
1、增进食欲 莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。 2、防治口腔溃疡 口腔溃疡患者缺乏维生素，特别是维生素C。多吃新鲜果蔬，尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋，对口腔溃疡的预防和愈合都有益。 3、预防心脑血管疾病 莴笋是苦味食物，莴笋可以降血压、降血脂、助睡眠、健脾胃、清胃热、去火等，莴笋能增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管，能抗动脉粥样硬化，调节血脂，预防血压升高，对心脑血管疾病有良好的保健作用，尤其是对于血栓疾病的预防。
4、胰岛素“激活剂” 莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分，其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂。糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。 5、保护心脏 莴笋含钾量较高，达212毫克/100克，有利于促进排尿，减少对心房的压力，维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者极为有益。
6、改善睡眠 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用。经常食用，有助于消除紧张、稳定情绪，帮助睡眠。 7、养肝、抵御痛风 莴笋的茎叶中有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 济南复元康复医院友情提示：莴笋是对身体非常有好处的一种食物，尤其是对高血压患者，常吃可预防心脑血管病的发生，尤其是血栓疾病的发生，所以从今天起赶紧吃起来吧！ |
|
|
