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核桃性温、味甘，具有补肾、温肺、润肠的功效。《本草纲目》记载核桃肉“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳……”核桃既能温补肺肾，又可润肺平喘。 因此，平素肺虚、肾虚咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以经常食用核桃，可生食，每天食用1~2个，小孩可以每天食用1个(不需要剥核桃皮)。 核桃为滋润之品，有益肺肾，食用起来很方便，既可作为干果直接食用，也可以炖汤或入粥。不仅如此，核桃还有润肠通便的功效，老人适当服用，在治疗咳嗽的时候，也可通过核桃的润肠通便功效，减轻咳嗽症状。老年人气血不足，无力大便者可以多食核桃，可以做成核桃粥。 核桃也是非常好的春季“护肤果”。核桃中含有丰富的维生素E，对皮肤有好处。而且，亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养，有利于滋养毛发。当人体缺乏亚油酸时，皮肤会显得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌肤美容剂。 值得一提的是，核桃油腻滑肠，泄泻者慎用;核桃易生痰动风助火，痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。同时，核桃忌与酒同食，特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌，否则易引起咯血。再有，核桃是一种含油量较高的坚果仁，很容易发生氧化变质，出现异味，此时不宜食用。 |
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