面点师傅教你做南瓜卷, 又松软又有营养, 特别适合糖尿病患者食用

现在亲戚朋友之间都有一两个患有糖尿病，饮食上有好多的禁忌，尤其是含糖量高的食物是绝对不能碰的。南瓜中钴元素含量丰富，它能促进人体的新陈代谢能力，提升造血功能，对降低血糖与此类患者有特殊的疗效，如果天天吃它会很腻，不如将它做成南瓜卷，又松软又有营养，特别此类人群食用。

食材配料：南瓜250克、白糖30克、自发粉30克。

制作过程：

首先将南瓜去皮、洗净，瓜瓤与里头的籽必须挖掉，入上图所示。

切的厚度与两块硬币叠起来的一般大小，如上图所示，放到蒸锅中蒸10分钟，锅上汽后开始算时间。

等时间到，用筷子能轻松的插透就代表熟透了，取出南瓜趁热加入一大勺白糖，然后用调羹的背面将它捣成泥状。

然后将它静置一旁，等温度下降到35度左右（手摸过去比体温低点），放入适量的自发粉，同时它也有降低血糖的功效。

揉成大面团后，再让它醒10分钟左右（室内温度决定时间长短），在案板上撒点干粉，防止揉的时候粘到案板上，非常的粘不好清洗的。

然后将它切成大小均等的小团团，先用手按压成小圆饼，接着擀成小长条，如上图所示，与做馒头、肉包的手法类似。

接着在面皮上划几道较深的口子，但是不能切断开，如上图所示。好些人不懂的做花卷，它就是其中一种简单的方式，做其他面点的时候，可以如法炮制啊。

然后对折过来，再从一头卷过来，如上图所示。操作不麻烦也不太难，只要做几个熟练了，初次做就当练练手啦！

上蒸汽后放入锅中，盖上锅盖蒸10分钟即可出锅。

南瓜卷制作完成，趁热吃特别的松软，营养又好吃，患有糖尿病的患者是绝对可以吃的，做的时候切记里头不要放白糖。