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大多数的人，即便对《诗经》完全不了解，大概也能随口说上一句，“桃之夭夭，灼灼其华”，或是“死生契阔，与子成说。” 作为我国第一部反映周代礼教文化和社会生活的诗歌总集，《诗经》这些一唱三叹的诗歌，蕴含了委婉悠长的深厚韵味，穿越时空界限，让我们得以窥见千年前或激荡的神爽飞动，或微妙的托物寓情。 它丰富的内容，不仅反映着劳动与爱情，战争与劳役，压迫与防抗，祭祀与宴会，还有天象、地貌，动物、植物。 对于“五谷”，故人流传下来两种解释：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。 这就让我们去生僻却又美妙的诗句之中，寻找“五谷”吧。 稻 古又名：稌 《豳风·七月》：八月剥枣，十月获稻。 《小雅·白华》：滮池北流，浸彼稻田。 《小雅·甫田》：乃求千斯仓，乃求万斯箱，黍稷梁稻。 稻的栽培历史至少有4000年，诗经中提到的稻，依据历年来各个注释家的意见，应为“秔稻”，即近称“粳稻”，米比较不粘，为米饭的主要来源。 《周颂·丰年》中的“稌”是稻的又称。 此外，有圆而粘的糯米稻，米白如霜粒，一般用来制作糕点果品，也刻用来酿酒。 由《诗经》来看，华南虽为水稻的主要产区，但最迟在《诗经》时代，黄河流域已经有栽培。 黍 古又名：稷；秬；秠。 《王风·黍离》：彼黍离离，彼稷之穗。彼黍离离，彼稷之实。 《魏风·硕鼠》：硕鼠硕鼠，无食我黍。 《小雅·黍苗》：芃芃黍苗，阴雨膏之。 《诗经》中有六首单举“黍”，而“黍稷”并举有九首，另有两首提到了秬和秛。 黍生长期短，耐旱耐瘠，最适合游牧民族及干旱地区栽培，是古代最重要的粮食作物，后来发展成许多不同的品种，上提及的稷，秠，秬，都是不同的品种的黍类。 黍在《诗经》时代以前以及唐宋时代，都是中国人的主食。 孔子先食黍，以示黍为五谷之先。屈原投江而死，楚人以菰叶包裹黍饭祭祀，称之为“角黍”。 麦 古又名：来 《鄘风·桑中》：爰采唐矣？沬之乡矣。 《大雅·生民》：禾役穟穟，麻麦幪幪，瓜瓞唪唪。 《鲁颂·閟官》：。黍稷重穋，稙稺菽麦。 麦在《诗经》中出现共七首，“来”“牟”一起出现的有两首。 张揖《广雅》认为，“来”指的是小麦；“牟”指的是大麦。至于只言“麦”，可能并无大麦小麦之分。 菽 古又名：藿 《小雅·小宛》：中原有菽，庶民采之。螟蛉有子，蜾蠃负之。 《小雅·白驹》：皎皎白驹，食我场藿。 《小雅·采菽》：采菽采菽，筐之筥之。 菽原先是指豆类的总称，专指大豆或者黄豆，直到汉代以后才改称为豆。 国人栽培大豆的历史悠久，栽培地区广大，从东北到西南，东南到西北，都有野生大豆的分布和栽培的记录。 古籍中记载的“戎菽”及“荏菽”均为大豆的古称。而大豆的叶子则称为“藿”，茎则称为“萁”，曹植的“煮豆燃豆萁”相信大家都听说过了吧。 麻 古又名：苴 《王风·丘中有麻》：丘中有麻，彼留子嗟。 《陈风·东门之枌》：不绩其麻，市也婆娑。 《豳风·七月》：九月叔苴，采荼薪樗。 大麻雌雄花异株，雄株称为“枲”，雌株则称为“苴”。部分雌雄株的时候，一般统称为“麻”。 大麻是古代最重要的植物纤维原料之一，但是当时粮食不足时，也采麻籽儿当作食物。不论《豳风·七月》的“九月叔苴”，或者《大雅·生民》中的“麻麦幪幪”，麻与五谷植物并提，可以得知当时也是食物之一。 大麻的花称为“麻蕡”，农历五六月开除细黄花成穗，随即结出果实，种籽可以提炼油。 |
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