烧烤调料粉，调料汁秘制配方公布日售5万元店

烧烤调料烧烤调味粉配方：

盐60、

糖7、

味精13、

酵母精8．0、

黑胡椒粉1．0、

咖喱粉0．5、

葱片0．5、

姜粉0．5、

花椒粉0．5、

孜然粉8．5、

五香粉0．5。

烧烤汁配方：

食盐20、

酱油20、

料酒10、

味精1、

饴糖20、

八角0．25、

桂皮0．5、

花椒0．15、

豆蔻0．15、

山萘0．15、

小茴香0．15、

丁香0．1、

姜1．5、

葱2、

蒜0．5、

酵母精10、

水15。

通过添加定量的酵母精，能掩蔽不良气味，强化肉风味；使产品鲜味增强，后味增强，肉感及厚味均有不同程度的改善。同时也提高了卤水老汤的利用率。