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即使离着成都八杆子打不着的远 串串也在津城，火了 大街小巷各式串儿店层出不穷的开着 一副让人吃不过来的架势 选择是多了 但要吃到好吃卫生又便宜的，也不是说有就有 成都人吃串的标准： 看起来鲜、闻起来香、吃起来麻辣、饱了大呼过瘾 真想达标，没那么容易 而被身边好友推荐过不止一次的「签串儿」 简直就是串串儿最好的代言了 三个月被津城人撸光80万根签签 人气爆棚，甘愿等位 还不都是被那一嘴的勾人的麻辣给惯的 这不，平山道新店开业 而且最重磅的消息竟然有两个！ 你想先听哪个？ 第一个就是成都人气旺旺的，天津见不到的 蛋烘糕来了！ 还有十几种口味 第二个消息就是 地方大了，老板娘还狂送3000张奖券 没准儿吃上一次，iphoneX就到手了！ 甭管是去没去过成都这块“风水宝地”，都会在寻觅美食之路上无数次被人安利过火锅冒菜冷锅串串。当这股“麻辣风”刮到津城之后，连风里都时不时飘着川香了。而在雨后春笋似的串串风里找到最美味的那一股，「签串儿」总是绕不过去。
来自成都的老板娘就是在串串的香气里长大的，要说成都什么最好吃最正宗，问她一个准儿。去年，「签串儿」天津第一家店开到了贵阳路，一到饭点儿就是熙熙攘攘的模样，连中午也是这样。
老有回头客说「签串儿」家地方小、没厕所，喝酒不方便，为了让吃货们放心大胆撸串喝酒，「签串儿」开出了第二家店，在美食林立的平山道竟然开辟出了个三层楼的门脸儿，桌椅变高了、座位变大了，不再那么拥挤，还准备了卫生间，只为让吃货们更加满意。这回要再说「签串儿」不好排队，那可真就怪“馋猫”太多了。
地方大了，好吃的自然也要多加，除了串串品类增加到60余种、连四川乐山特色钵钵鸡被搬上「签串儿」餐桌，成都知名网红小吃蛋烘糕也默默北上，给了津城人民一个大惊喜。
要说等位这件事儿，傲娇的津城人民可不喜欢枯燥乏味的等位。但是真等着位，还能在楼下打两圈小麻将，来一把砸六家，那可真是既安逸又巴适。这样的排队，才称得上是“成都式等位”，兴许还能遇上情投意合的真爱。这待遇，也只有来「签串儿」才能享受。
憨态可掬的大熊猫、简易拼搭的四方桌和木椅，还有堆满了串串的冰柜，组成了这间颇具成都街头元素的店面。而与别处最不同的地方，便是来这里美美的吃一顿串串，完全不用担心会沾上恼人的麻辣味道，清风般地来，清风般离去，堪称完美。
「签串儿」最大的旗舰店开业，豪爽的老板娘大放血，特意选在3月8日女神节开业，准备了女神们喜欢的奖品，凡到店消费60元，便可免费抽取一张奖券，豪撒3000张，奖品大概就是iPhoneX啦、apm首饰啦、TF和MAC口红啦、各种面额代金券之类，这种力度，可以算作一次吃货的狂欢了。或许，你跟女神们的礼物只差一顿串串。
值得带走的骨汤好锅底 微辣浓汤 18元 正宗川辣 18元 ▼ 「签串儿」倡导骨汤锅底，小火慢熬，一锅一油，绝不回收，每天的高汤要用大骨熬制一夜，并加入精选的四川花椒、辣椒等二十余种香料制作成鲜香麻辣的好锅底，食客选好串串后交由师傅进行分类涮煮，每种食材煮制的火候师傅都拿捏得恰到好处，飘散出的香辣味道十分诱人。
不要忘记选择锅底的辣度哦，微辣锅底适合普通食客，但如果你是重辣爱好者，够辣够味的正宗川辣锅底是不二之选。吃完后还可以把锅底打包，回家制做毛血旺、水煮鱼都是极好的。
新添加了多种串串种类 除了店里一开始就很火、需要一把一把拿的麻辣牛肉、郡肝、一元一只的鸭舌外，「签串儿」这回又新增了一堆美味串串，鲜嫩的牛蛙经过处理后，绝对是「签串儿」的另一大招牌，其余诸如茼蒿、苦瓜、黄瓜、芹菜、油麦菜、面筋、脆脆骨、牛筋等各式串串也悉数亮相（新品类串串会阶段上市，请大家持续关注）。
「签串儿」的串串均为师傅悉心手工切配，大小不一。为了保证每签串串的大小公平，店里每日现串荤素串串均为5毛1签，5签1把，所以，尽情选，不吃亏。
乐山钵钵鸡：红油VS藤椒 此处敲黑板：爱吃的成都人把串串分得很细，冷锅串串是热串热锅，只是无需自己上桌煮制；而乐山钵钵鸡则为冷串冷汤，让吃货们感受到爽口、麻辣、清凉的口感。虽然在评分并不高的《舌尖3》中一闪而过，但依然是四川街头最受追捧的美味。「签串儿」特意精选荤素十余种菜品、共30串，让吃货饱尝藤椒的清爽麻辣、红油的浓郁香辣。
眼花缭乱的蘸料 四款独家蘸料，为各路吃货带来不同的味觉享受。独家油碟，成都口味，提香解辣；不怕辣，特色干碟嗨翻全场；加了蒜泥、花生碎的全味干碟，舌尖推荐，绝对要尝一尝；而原汤味碟，则是老饕必点。
蛋烘糕 成都的小吃可以有钟水饺、龙抄手、麻辣兔头，但深植于成都人童年记忆的小吃，绝对是蛋烘糕无疑了。小小的蛋烘糕，可以是学校门口阿姨的小推车，可以是居民楼里的小门脸。无论是饿了还是馋了，都能从这些酸甜辣咸的味道里吃出满足感。
面粉、鸡蛋，再配上一个凹底儿小铜锅，就能摆出一个蛋烘糕小摊的样子。必不可少的还得有家家自制的馅料，酸豆角、老干妈、土豆丝、五香芝麻……多少个摊摊，就有多少种味道，吃不过来，吃不够。
「签串儿」把成都家门口的味道带来了，八甜八咸十几种味道， 在金黄的色泽里散发着甜香，松软柔嫩，喜欢水果味，就来甜的，喜欢咸口，那就从肉松、老干妈、三丝等更丰富的佐料里去选。目前，这一口儿在别处可是吃不到哦，津城仅此一家！
冒菜大合集 果然有“世界美食之都”的气势，成都人对辣和菜的融合方式简直兼容并包。店中的各色冒菜，多选择不能穿制的菜品，除了麻辣龙利鱼、麻辣冒豆芽以外，还有鹌鹑蛋、小土豆、千层肚等各类小碗单款冒菜，加入香葱、蒜末等9种配料拌制，味道香辣鲜嫩，月售上万份，绝对是明星产品，几乎要人手一碗才公平。
过完年，又到了上班的时候，知道你们都懒，「签串儿」的老板已经把特有的冒菜外卖都配好了，保证能给您满足丰盛的一餐，足不出户也能懒洋洋的过把瘾。
酒不醉人菜醉人的下酒菜 春天到了，夏天还会远吗？酒到了，下酒菜还不得好好上一桌吗？别急，「签串儿」的下酒小菜马上到达战场。麻辣的小海鲜、甜辣的鱿鱼须、下酒必备脆花生、伤心凉粉、还有甜糯的红糖糍粑，不同口味，满足一切喝酒姿势，除此之外，还会有11款美味小菜跟着夏夜慢慢到来，一起跟着成都人，开始夜生活！
三大冰粉，「签串儿」镇店法宝 就算没到夏天，吃完让人浑身燥热的串串，也得到处找冰甜来消火。冰粉首当其冲，最适合作为饭后甜品来一份。
传统的签串儿冰粉，是红豆沙、红糖、葡萄干、芝麻的合集，清甜醇香；而乐山最出名的三鲜冰粉，可在津城不太多见。酒酿、小圆子和桂花的组合，对北方人来说是个惊喜。软糯的小圆子映衬酸甜的酒酿香，在冰粉稀释过的桂花香里完美统一，一口解辣妥妥儿的。如果你喜爱果味，那跟随时令变换的水果冰粉，绝对令你倾心。
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