【八宝鸡】

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【八宝鸡】

材料：干香菇，干虾米，莲子，腊肠，玉米粒，冬笋，胡萝卜，红枣，糯米，葱姜，三黄鸡一只

调料：盐，料酒，酱油，少许糖，鸡精，香油
做法：

1：干香菇，干虾米，莲子，事先泡发，胡萝卜，冬笋切粒。

2：糯米洗干净，泡半小时备用。

3：锅内放足量的水，烧开，放入鸡烫2-3分钟，每一面都要烫到，然后捞出，控水备用。

4：把姜切片，葱切段，均匀的在鸡身上抹一遍，去腥，然后在鸡身上抹一层酱油，晾干备用。

5：把干香菇，虾米，莲子等和糯米，加盐，料酒，酱油，少许糖，鸡精，香油混合均匀。

6：把混合好的材料塞入鸡肚子，8分满。

7：用牙签封口。

8：放入蒸锅蒸2-2个半小时即可，出锅可以到入蒸出来的鸡汁，一起食用。

一点心得：

*耗时虽长，但放入蒸锅基本就不用管了，很省心。

*鸡肚子里的八宝料味道可以略重一点，这样鸡肉能吸收鲜美的味道，不会味道偏淡。

*八宝料填入鸡肚子8分满就可以，因为糯米会涨发的。