肉类是人们生活中常吃的食物，它们都有共同的特性，能为身体提供所需的蛋白质，而且营养丰富又美味。今天蚊仔说这种肉虽然价格比猪肉要贵一些，但营养价值却比猪肉高，能帮助身体补气养胃强筋骨，具有较高的食疗价值，特别适合身体气短体虚的人食用，它营养成分含有丰富的蛋白质、氨基酸更接近人体需要，能够提高机体的抗病能力，冬天食用还可以起到暖胃、补中益气的作用，这些营养价值都比猪肉高，而且肉质美味非常好吃。 今天蚊仔说这肉，就是我们生活中常见的牛肉，做法也比较多样，例如生炒牛肉，焖牛肉，清炖牛肉，牛肉炒菜心等做法多不胜数。但是最好吃的做法莫过于这种“土豆炖牛肉”。蚊仔在家里经常做来吃，肉质鲜美、口感香嫩，每次都和土豆一起炖，美味又营养，用来下饭非常搭，饭量都会增加几大碗，吃到肚子都撑起来。其实这道“土豆炖牛肉”做法很简单，牛肉先焯下水，去掉血水后和配料炒香，加入大量的清水炖煮30分钟后，再加入土豆一起炖煮20分钟，大火收下汁，就已经做好。是不是很简单呢？下面再给大家详细讲述制作方法吧。 
【食材】：牛肉、土豆、干辣椒、花椒、八角、葱段、姜片、老抽、鸡精粉、香菜、冰糖、盐。 【做法】：1、新鲜的牛肉清洗干净，切成小块形状，土豆削掉皮，切成小块备用。 
2、锅中倒入冷水，牛肉块放入锅里，锅中水煮开后2分钟，焯出血水捞出备用。 
3、烧热锅倒入少许油，放入6颗冰糖，炒至冰糖融化变色。 
4、把牛肉倒入锅中翻炒一会儿。 
5、把辣椒干、葱段、姜片、八角、花椒粒，一起加入锅中。 
6、香料和牛肉一起翻炒均匀，再加入一勺老抽。 
7、往锅中加入大量清水，能淹过牛肉，大火烧开后，转中小火炖30分钟。 
8、打开锅盖，放入切好的土豆，加入适量的盐、鸡精粉，盖好锅盖再炖20分钟。 
9、揭开锅盖，开大火收汁，准备出锅了。 
最后一步装上盘，放上几片香菜点缀一下，这锅“土豆炖牛肉”就完成了。卖样相当诱人，食欲大开看着都会流口水，牛肉炖煮很入味，土豆也吸收牛肉和香料的味道，两者都非常好吃，每次在家里做好上桌，家人都抢着吃，盘子都清干净，都大赞超好吃，下次再做多一点。大家觉得这道“土豆炖牛肉”好吃吗？欢迎大家留言给蚊仔一些好建议或者更好的做法。谢谢大家支持蚊仔爱美食！ |
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