主料 榆钱500克 细玉米面400克 酵母粉5克 白糖2克 小苏打2克 泡打粉2克 榆钱窝头的做法步骤 1.榆钱清洗干净后,放在盐水里浸泡一夜 2.捞出榆钱,微微晾干 3.放入玉米粉 4.再放入糖、小苏打、泡打粉,酵母粉用温水化开,倒入玉米粉中,一起搅拌,能攥成团即可,放室温发酵 5.蒸锅放凉水,把玉米面攥成团,底部留眼,放在笼屉上,然后开中火开始蒸制 6.水开后20分钟关火,略等2分钟开盖,美味的榆钱窝头就可以吃啦!软和、酥糯、香味扑鼻。 7.成品,粗粮能促进肠蠕动,野菜美味而营养,属减肥佳品! 小贴士 想吃榆钱多的就少放玉米面,不然则反之。一定要凉水下锅,关火后不要马上开盖,略等2分钟,开盖后玉米面有点黏黏的,稍等一会就不粘了哈。 |
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