藕是我们经常吃到的一种蔬菜,清脆爽口,微甜怡人。藕中富含大量膳食纤维,热量却很低,因而能控制体重,有助减肥,还能降低血糖、血脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。藕中的多酚类物质,则可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。而且藕还富含大量维生素C和铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素,对糖尿病患者、缺铁性贫血患者极有益处。而且藕有钠少钾多的特点,可以调节血压和心率,有益心脏及全身健康。日常多吃些藕,可谓好处多多,还不赶快做起来。 荷塘小炒配料: 莲藕100克、荷兰豆100克、大虾10只、盐3克、姜末3克、白胡椒粉1克、蒜2克 烹饪步骤: 1.莲藕切成薄片用清水浸泡,荷兰豆摘去筋丝,大虾准备好 2.大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部 3.加入料酒,白胡椒粉,姜末抓匀腌制5分钟 4.莲藕、荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出 5.焯水捞出继续用清水泡上 6.另起锅烧热倒入适量油放入蒜片,姜末煸出香味 7.下入虾仁翻炒 8.虾仁炒制变色 9.莲藕,荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀 10.加入适量的盐炒匀出锅,其它调料就不放了有虾就很香 11.炒好的荷塘小炒荷花朵朵开 菜谱小贴士: 1.莲藕切好要用清水泡上不然会发黑的,焯水断生捞出立刻用清水冲凉浸泡口感才会更脆 2.虾仁流下尾巴看起来好看一些
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