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随着人们的生活水平提高，很多人参加亲朋好友聚餐的频率也越来越高，而在餐桌上的高脂饮食比比皆是。长期高脂饮食，除了是“三高”症的罪魁祸首之外，也是另一种可怕疾病——阿尔茨海默病的元凶之一。 阿尔茨海默病即所谓的老年痴呆症，这是一种以记忆障碍为核心的慢性、进行性老年疾病。众多研究认为，中年期高胆固醇血症是老年期阿尔茨海默病发生的重要危险因素，但其具体机制尚未得出明确的解释。 经过流行病学研究发现，高胆固醇血症与阿尔茨海默病之间具有相关性。研究人员通过对8845例40～44岁的受试者关于心血管危险因素与阿尔茨海默病发病风险之间的相关性进行研究发现，30年后在该人群中有721例受试者出现痴呆现象，其中患有高胆固醇血症的比例明显高于非痴呆者。 还有研究发现，胆固醇水平高于6.2 毫摩尔／升的中年人群与胆固醇水平低于6.2 毫摩尔／升的中年人群相比较，其晚年发生痴呆的发病风险可增加50%。从以上众多研究结果我们不难发现，高胆固醇水平很有可能在一定程度上提高阿尔茨海默病的发病率。 针对具有潜在危险的中老年人群，在日常生活中，对于胆固醇含量过高的食物应该有意识地控制该食物的摄入，适当增加运动量，尽量控制营养物质的过多摄入，以免导致摄入大于消耗。 一般认为，每100克食物含胆固醇量大于200毫克的称为高胆固醇类食物。这些食物常见的有动物大脑、禽蛋黄、禽蛋和动物内脏等。中老年人群应尽量避免使用此类食物，可以食用一些胆固醇含量较低的食物，如瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参等。尤其是豆类食品，几乎不含胆固醇。 对于已患有高脂血症的人群，可选择一些降低胆固醇的食物和水果。如 苹果、葡萄、玉米、大蒜、韭菜、洋葱、香菇、冬瓜、胡萝卜、海带、山楂等。同时，在控制饮食和积极锻炼的基础上，还要遵照医嘱按时服用调脂药物，定期到医院进行监测。 文/通讯员 马楠 靳晓方 |
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