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花菜是很多人都喜欢吃的菜，在上学的时候总是几个人一起去点一道干锅花菜围着一起吃，这样既有氛围又好吃有味，每个人都喜欢这样的花菜吃法，通常一个人吃饭呢就是清炒，掰成小朵后炒的清脆有味。
每次清炒却还要再炒上一道肉菜，毕竟单纯的一道素菜也不太下饭，总还是有些麻烦，所以要偷懒的小编相处一个方法，就是直接和肉炒，炒出来后花菜依旧是清脆却多了一种肉香，比清炒的要好吃很多，关键的是一道菜就可以搞定一顿饭了，要是你也是一个人吃饭做菜，要不就学学小编这偷懒的好方法。
新鲜的花菜首先呢就是要大个儿的掰成小朵，接着大盆道济清水，放进1勺盐后搅动融化，花菜倒进去泡10分钟，这样做是因为花菜表面是坑坑洼洼不太好清洗，泡过之后可以泡出其中的杂质，泡好后换水再次冲洗干净，接着盛出控水待用。
另外要用的肉就是五花了，整块的肉放进装有冷水的锅中，接着丢进去几个姜片，倒进一圈料酒中火煮沸，看到肉变色后夹出，放着凉了后切成片备用。食材都备好后就准备炒啦。
起锅烧热后倒进少一点的油，接着先下进去肉片，翻动的炒的肉出油，表面带有焦黄了丢进去姜片，还有蒜瓣几个，继续炒出香后倒进去花菜，加进半勺盐接着一直炒的花菜全熟，为了避免花菜一直在锅中炒的不易熟，可以在泡好后热水锅中焯个水。最后加进1勺的豆瓣酱炒匀入味就可以盛出，花菜融进了肉的油香，还不错的下饭菜哦。
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