|
小伙们又到了开心的周末啦，相信一直关注小编的粉们都知道，小编吃菜的口味相对于偏辣一点点，经常一个人吃饭的时候都会炒点开胃的辣菜，今天要说的是一道比较经典，家家户户都有吃过的一道刺菜，因为这道菜的主料在过年的时候每家都会有，而且还会备上很多平时也都可以炒上一道解馋。
这里要用到的主料呢就是腊肉了，是不是你家也有呢，说起这肉做好都都是自带一种咸香，炒出来吃油香润口咸香下饭，很适合偶尔炒上一道来下饭，要是你家刚好也储备的还有这腊肉，要不找出来和小编一起炒出好吃咸香有味的下饭菜。
首先要准备的呢就是腊肉了，用的最好是带有一点肥肉的，因为肉质比较硬在下锅前，可以装进大盆倒进温水，让后稍微的刷洗浸泡一下，接着锅中倒进清水煮沸后把肉放进去煮熟，要是你的肉本身就是熟的就洗净好了，煮过后拿出放凉，让后切成薄片。
用的配菜呢就是豆干还有韭菜了，豆干同样的水冲洗干净，切片后备用，新鲜的韭菜择干净后清洗，换水撒进盐后放进去用盐水泡10分钟，泡到时间后冲干净切段待用。
起锅烧热后倒进少一点的油，接着倒进腊肉片来回的炒几下，让腊肉出油，接着下进豆干，放盐后锅中炒1分钟左右，备好的姜片下进去接着整个的大蒜丢进去，全部炒出香，最后倒进韭菜炒匀食材都熟了出锅，韭菜切的不要太长那不然就难吃咯。
|
|
|
