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白酒是逢年过节时，餐桌上必不可少的存在，亲朋好友之间，几杯酒下肚，脸一红头一热，推心置腹的话就能聊上一晚上，可以说是感情的催化剂。但是买过酒的小伙伴都知道，白酒的价格区间特别大，贵的卖到几千上万块，便宜的下到几十块，同样是白酒，他们之间的区别在哪里呢？ 
如今白酒的生产方式有三种，液态酿造，固态酿造和固液结合型白酒，三种不同的酿造方式，成本不一样，配置型白酒又称为液态酿酒，是通过食用酒精勾兑而成的，市面上一吨食用酒精的价格在5000--6000元之间，而固态酿酒，必须采用存粮，对发酵物的要求很高，必须是高粱，玉米，大米等谷物，而且必须颗粒饱满，没有蛀虫，没有霉变，质量之高可以想象成本就是前者的数倍。其次，酒和酒之间的劳作成本也不一样。 
液态酿酒只需要蒸酒，除杂，复蒸，增香等步骤，相对简单，而一些酒厂为了简化流程会直接购买食用酒精，这样一来就减少了机器、时间和人工的成本。而固态酿酒更加复杂，原料处理、泡粮、初蒸、闷水、复蒸、摊凉、下曲培菌、发酵、蒸馏。有些酒厂甚至会反复回沙和蒸馏。其中的成本差距可想而知，除此之外，给白酒附上最多价值的，当属时间成本了，好酒是需要时间陈酿的，经过时间的沉淀，才能让酒的味道自然，醇厚，香浓。 
这也是为什么有些酒厂每年只生产一季，而且酒龄都在5年以上的原因，再加上各种营销、宣传，包装等等，一瓶酒卖上几千，不难想象了吧，看到这里，大家还觉得白酒十几元和几千元的都差不多吗？ |
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