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大米是我们生活中最为常见的一款主食，经常会把大米用来做米饭，熬粥，当做零食做的次数很少。 还记得在小的时候，经常会吃到用大米做的那种大米花，那时一碗大米就可以做很多米花，吃着很是开心，现在很少见到有炸大米花的。 今天我们还用大米做成米花，在添加别的食材，做成一款更加有味道，更加香甜酥脆的小零食。 食材准备： 大米，黑芝麻，白糖，葡萄干，菜籽油 做法： 1、先将大米淘洗干净，摊在一个容器上控干水分。（一定要放到大米，没有水分，不然炸的时候会溅油） 2、把黑芝麻放在锅中，炒出香味盛出备用。 3、锅中倒入菜籽油，油温五成热，把控干水分的大米，放入油锅中炸至大米浮起，变色捞出。 4、锅中加入一勺的清水，倒入小半碗的白糖，小火熬制，在熬制的过程中，要用勺子不停地翻炒。（如果有蜂蜜可以加1勺蜂蜜，或加1勺麦芽糖，没有可以不放） 5、把白糖熬制成焦糖色，往下倒，感觉能成一条线即可，再倒入炸好的大米花和炒好的黑芝麻，翻拌均匀。 6、在一个耐高温容器内，放上葡萄干和自己喜欢吃的食材。倒入翻炒好的米花，用勺子趁热压实。 7、做好后放凉，再放到案板上，用刀切成自己喜欢的形状，即可开吃啦！ |
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