 风窗冰碗谁消暑？ 记百颗，堆盘处。 掬罢盈盈娇欲语。 轻明晶透，芳鲜圆绽， 小摘西山雨。 ——清·陈维菘 古往今来，葡萄都是一种享尽了美誉的水果，而轻启朱唇，吐出“葡萄”二字，也感觉特别美好。我也曾梦想能有一个爬满葡萄架的小院，坐在小院里乘凉，喝茶，看书，剪下新鲜的葡萄和朋友一起享用，想想都觉得美得不行…… 小时候和父亲去新疆，父亲去了建设兵团，把我交给他的朋友照顾，院子里同时也住着维吾尔族人，因此吃到了最最正宗的囊，哈密瓜，还有葡萄，尤其是葡萄，因为记忆中的葡萄实在太好吃了，因此到现在葡萄一直是我的最爱。 要说葡萄的效果，那真是太多了。葡萄有滋补肝肾、补血益气、健脑养神、防便秘的功效，是气血两虚、肺虚咳嗽、贫血等患者非常适合的康复营养佳果；葡萄中含有非常多的葡萄糖，能够快速的被人体所吸收，有效地缓解低血糖的症状；葡萄中还含有较多的酒石酸，有帮助消化的作用；葡萄皮也是一个宝，含有比葡萄肉更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。不过“吃葡萄不吐葡萄皮”不是所有的人都做得到。 葡萄果肉富含维生素，果皮中抗氧化成分比果肉还多，而葡萄籽更是做成了保健品，平时记得多吃点新鲜的水果，在纯天然的水果中补充营养。 我也常听家里老人说：早上金水果，下午银水果，晚上铁水果。之前一直对这些话很不解，很好奇，后来了解了中医就开始知道：水果一般比较偏凉，在上午阳气特别足的时候吃，不会让脾胃感觉寒凉，而且吸收营养物质比较好，下午就要差一些，晚上不建议吃太多水果，一是凉，二来水果糖分高，长久摄入太多糖分就会变得胖乎乎哦。 葡萄做成的酒可以养护心脏，也具有安眠的效果，有些人习惯临睡前饮用葡萄酒，能帮助入睡，还能够提高睡眠质量。 清 洗 葡 萄 葡萄上的“白霜”学名叫“果粉”，是水果本身分泌的糖醇类物质，不仅天然无害，还是水果新鲜的标志呢。果粉也不溶于水，难怪冲多少遍水依旧洗不掉！ 尽管“白霜”无害，但仍然不排除有些商家在葡萄上打农药后，在果皮上留下残留物的可能，二者的区别是：天然的果粉分布更为均匀，不会覆盖葡萄本身的颜色，而如果是农药，则会分布不均，有其他颜色的药斑。 如果葡萄揪下来一粒粒洗，容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉；另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。最安全的做法是，先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，把葡萄浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西。最后，再用清水冲洗干净即可。 吃葡萄的禁忌 不要和海鲜同吃：葡萄和柿子一样，吃起来有酸涩的感觉，那就是鞣酸的味道。如果葡萄和螃蟹，或者海鲜一起大量食用，鞣酸会和海鲜中的蛋白一起凝固为鞣酸蛋白，会妨碍消化功能，也有中毒风险。所以进食葡萄和海鲜，最好隔开四个小时。 不要补铁药和补钙药同吃：鞣酸就像一块“吸铁石”，如果您正在吃补铁药和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走，铁和钙还会凝固在一起，变成结石。建议隔开半小时后再吃。 不要和牛奶同吃：葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。 吃葡萄后不要立刻喝水：因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，会产生腹泻。 金谷风露凉，绿珠醉初醒。 珠帐夜不收，月明堕清影。 ——唐彦谦 【唐】 舒气茶 丽颜茶 清润茶上架 |
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