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小伙伴们，今天的4点13分，我们迎来了春天的第五个节气——清明，同时也是一个美丽又深具文化内涵的节日。春回大地，桃红柳绿，正是游春踏青的好时节～  虽然天气渐暖，但春雨仍不时带来凉意。此时除注意添衣保暖之外，在饮食上也要以“清补”为主，避免食用鸡肉、笋、海鲜等“发物”。多吃利水除湿的食物，多吃疏肝、去火、润燥的时令食材。 清明养生，这5种食物要多吃： 1. 荠菜：“三月初三，荠菜当灵丹”，正当时令的荠菜，常吃能养肝、明目、利尿、健胃消食、降血压。 2. 山药：春天吃山药，能为身体补充津液，滋阴润燥。山药中所含的黏液蛋白，能预防心血管脂肪沉积，防止动脉硬化，避免肥胖。  3. 菠菜：菠菜中类胡萝卜素、维生素C含量极高，常吃能滋阴平肝、养血、润燥、助消化，还能缓解春季干燥引起的便秘。 4. 薏米：利水除湿去火的神器，含有氨基酸、多种维生素和矿物质，能帮助排出体内水肿，健脾清肠，还有美白肌肤的功效。 5. 梨：春天不能少的时令水果，能补水润肺、清热镇静、止咳化痰，还能润肠通便，尤其适合需要养肝、虚火旺盛的人群。 那么问题来了，这些清明养生食材怎么做才好吃呢？快来看看小果儿带来这5个食谱吧～包你一学就会，保留了食材中绝大部分的营养，美味又健康。有了这些家常食谱，想不生病都不需要吃补药了～ 1 芝麻菠菜 ▽
by 小姿饭儿 ·主料· 菠菜｜300g ·辅料· 芝麻｜1茶匙 芝麻酱｜1茶匙 香油｜1茶匙 生抽｜2茶匙 ·做法· 1.将新鲜的菠菜冲洗干净，去掉根部，开水中加少许盐，将菠菜焯水10秒，去除草酸并保持颜色翠绿，捞出控水备用。 2.平底锅小火炒香芝麻，颜色变微黄即可。 3.将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合。 4. 加入炒好的芝麻搅拌均匀成料汁。 5. 菠菜从中间切断，码入盘中。 6. 淋上料汁，食用时拌匀即可。 小贴士 1. 生抽含盐分，无需再加盐了。 2. 菠菜所含叶酸会影响钙质吸收，所以必须先焯水，稍冷却后食用，凉拌最佳。 3. 菠菜所含的硝酸盐是促进肌肉强壮的两种蛋白质的关键所在。平时适当摄入菠菜对增肌减脂有一定的帮助。 2 红豆薏米燕麦粥 ▽
by 萌哒哒的小奇葩 ·主料· 红豆｜30g 薏米｜20g 燕麦｜15g ·辅料· 白糖/冰糖｜适量 ·做法· 1.红豆和薏米洗净，提前清水泡一晚上。 2. 准备好燕麦片。用需要煮的燕麦片或即食麦片都可以。 3.泡好的红豆和薏米放入锅中，煮45～60分钟。 4. 煮好后加入燕麦片再煮5分钟。 5. 根据自己口味调入适量白糖或冰糖，即可出锅。早餐来一碗，排出体内湿气还顶饱哟～ 3 山药清炒木耳 ▽
by 寻找桃花岛 ·主料· 山药｜1根 木耳｜10朵 胡萝卜｜1/3根 ·辅料· 蚝油｜半茶匙 植物油｜适量 葱花｜1茶匙 ·做法· 1. 木耳提前洗净，泡发，去根。胡萝卜洗净，切片。 2.山药洗净，带手套刮皮，斜切片。（山药不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。） 3. 热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜片放入，稍微翻炒一下。 4.加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。 5.加少许盐，翻炒片刻出锅即可。 小贴士 1. 选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的“菜山药”。淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。 2. 这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿。 4 冰糖蒸梨 ▽
by 捷赛私房菜 ·主料· 鸭梨｜1个 ·辅料· 冰糖｜4粒 干百合｜3粒 水｜1200ml ·做法· 1.鸭梨洗净，顶端切掉当盖备用，用勺掏去梨核。 2. 将冰糖和洗净沥干的干百合放入处理好的梨内，加入适量水。 3. 锅内加水放好蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖。 4. 隔水蒸30分钟。 5. 待烹饪结束后，将梨取出，晾凉即可食用。如果嫌麻烦的话也可以将梨洗净切块，加入冰糖和干百合一起炖，效果是一样的～ 小贴士 1. 可使用红肖梨、雪梨代替鸭梨。 2. 冷食热食皆可。 3. 这个季节吃止咳润肺噢～ 5 荠菜千张卷 ▽
by 迷迭香Rosemary ·主料· 荠菜｜100g 千张｜3张 北豆腐｜1块 ·辅料· 盐｜适量 香油｜半汤匙 ·做法· 1. 荠菜择洗净，沸水焯水1分钟，过凉水沥干备用。 2.焯好的荠菜切末。 3.千张热水焯水。 4. 北豆腐热水焯水，切块后压碎。 5. 荠菜末与豆腐、盐、香油拌匀。 6. 千张包裹好荠菜馅儿，切段。想要口感更丰富也可以加点炒好的肉末、虾仁等。 小贴士 荠菜草酸含量较高，须焯水后再切末。 ▷清明不止吃青团！这些传统美食别错过◁ 家常节日美食，快试试吧～ ▷饮料入菜竟能这么好吃？！◁ 可乐、啤酒、牛奶、雪碧...都能做菜了  搜狐知道精品课|快速烘焙入门之蔓越莓曲奇制作教程 |
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