教你这样秘制黄豆豆豉，香辣过瘾不输老干妈

在制作黄豆新做法前嘚先准备好浸泡好的黄豆。然后准备一口干净的大锅，将浸泡好的黄豆放入锅中，不需要加太多的水大火烧开。一直将黄豆炖烂为止，但也不能太融化。跟以下图片一样熟即可。

接着准备一个蛇皮袋洗干净晾干，然后将煮好的黄豆盛进蛇皮袋中。然后准备一个干净的大缸，接着将玉米叶放入缸中(用稻草或麦草都可以。）然后将装有黄豆的蛇皮袋放入缸中。放入之后将玉米叶盖好蛇皮袋，然后扣上一块木板让黄豆发臭,长黏丝即可（大概也就个两三天时间。）

3天过后准备两个萝卜，将萝卜洗净，然后将洗干净的萝卜切成片，提前用盐腌制几个小时。接着准备适量的香菜，洗干净切断,葱洗干净切断,姜切末。

所有食材切好后，将腌制好的萝卜片放入锅中，然后取出蛇皮袋的黄豆倒入锅中。 接着往锅中倒入切好的葱姜,香菜,食用盐,调料面,然后用手抓拌均匀。然后再加入适量的辣椒面，再次用手搅拌均匀，美味的黄豆新吃法就制作完成了。

温馨提示:黄豆放在大缸中必须保持温度，那样黄豆的黏丝长得够长。