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生活中很多时候，我们学会了换个角度看问题，其实我们也可以换个角度做菜。 现在黄瓜大量上市，这时候的黄瓜好吃又便宜，多汁又爽脆。清爽可口的凉拌黄瓜，是受很多人欢迎的一道菜肴。很多朋友对拌黄瓜里面的大蒜的味道不是很接受...... 今天和你一起做一道花样的凉拌黄瓜，不用大蒜，凉拌黄瓜同样清爽可口，好吃还下饭。总之无论是做法还是吃到嘴里，都觉得是一件很有意思的事情。 食材：黄瓜、生抽、白糖、盐、醋、花椒、红辣椒、植物油。 凉拌黄瓜做法：首先我们需要把黄瓜洗净切成小段，然后撒上盐腌半小时。 半小时之后我们把黄瓜腌出的水分过滤掉。这样处理后的黄瓜凉拌过程中，不会出现多余的水分，口感将更加爽脆。 接下来我们将盐、生抽、醋、白糖倒进小碗里拌匀成调味汁。 把调好的料汁淋到黄瓜上，拌匀入味。 这个时候锅里倒一些油，放干辣椒和几颗花椒炒成麻辣香油。 最后一步，将炒好的麻辣香油趁热泼在黄瓜上拌匀。这道凉拌黄瓜就做好了，虽然做法稍微复杂了一些，但相对于这道菜的美味来说，麻烦一点是值得的。 微信公众号：大叔美食百科（跟我学做菜，以后再也不怕家里来客人了） |
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