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银耳作为一种可食用菌，有“菌中之冠”的美称，含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显的影响，所以对糖尿病人降糖比较有利。 
能促进胰岛分泌胰岛素抑制糖异生，促进外周组织对葡萄糖的利用，从而达到降血糖的作用。 
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。皂角米富含植物胶质，植物胶质是一种宝贵的营养成分，适宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。 
对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐过山车一样快速升降 
苦荞，属于粗粮食系列，而且是“五谷杂粮之王”， 苦荞黄酮可有效对抗“胰岛素抵抗因子”，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性 
加强细胞组织的自我修复能力，从而达到对糖尿病的双向调节作用，即能使高的血糖也能降低 山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。 
大蒜的降脂降糖作用明显。实验证明，大蒜提取物可明显降低高脂血症家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使粥样硬化斑块明显缩小。 
大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者具有有益的治疗作用。 
中医认为苦瓜能清热解毒，除烦止渴，可用于糖尿病的防治。现在很多降糖中成药中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首选食物。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，它能促进糖分利用，使过剩的糖分转化为热量。 
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