湘菜干煸泥鳅的做法

 　　泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品。那么怎么做泥鳅好吃呢?下面学习啦小编整理了干煸泥鳅的做法，希望对你有用。

　　干煸泥鳅的做法

　　干煸泥鳅成品图

　　干煸泥鳅材料

　　干煸泥鳅步骤

　　1.泥鳅选小一点的，这样吃的时候可以整条吃很过瘾，用水加姜片养了一晚上，可以把泥吐干净了。

　　2.然后把泥鳅放入锅中。

　　3.盖上盖开火加热焖至泥鳅不会动了。

　　4.开盖略煸。

　　5.倒入油炸酥。

　　6.盖上盖，让水蒸汽都跑到盖子上，用时约几秒钟就好。

　　7.开盖，这时的泥鳅已经炸干了。

　　8.盛出备用。

　　9.另姜蒜切碎，葱切细，辣椒切细。

　　10.热油炒香姜蒜，葱头粒。

　　11.待香料的香味儿出来，倒入炸过的泥鳅干大火炒香。

　　12.让泥鳅和姜蒜充分的炒匀。

　　13.加入辣椒，撒上盐，胡椒粉炒香。

　　14.炒至辣椒的香味出来，撒上葱花即可。

　　15.盛出装盘上菜了!