怎样做才能使肉包子的现在更多汁?这可能是很多喜爱美食的朋友,在做肉包子时最关心的一个话题,肉包子是我们平常在家最喜欢做的一种面食,香嫩松软,一咬就出汁。我在前面的视频中也详细介绍了肉包子馅更多汁的制作方法,有兴趣的朋友可以去看看,今天我在就这个问题来介绍一下。 先把五花肉切成丁,然后再来剁肉馅,很多朋友都是直接用绞好的肉馅,我一般都是自己亲手剁,自己剁的肉馅味道会更鲜一些,肉剁好后放入一个大碗,然后加入葱姜末、盐、少许生抽、料酒、五香粉等,然后初步搅拌均匀,接下来这一步很关键,也就是肉馅能否多出汁的重点,先加入一杯清水,使劲搅拌肉馅,使肉馅将水分充分吸收;再加第二次清水、第三次清水,同样,使劲搅拌均末,这样分别加入三次清水搅拌后的肉馅,包子蒸熟后会有很多肉汁。 然后开火蒸肉包子就可以了,这样蒸出来的肉包子松软可口,肉汁也很多。 还可以加肉皮冻,也会出汁哟!大家有什么好的想法可以在下方留言,我们一起交流,感谢大家的支持和关注! |
|