黑椒牛扒中的黑椒汁怎么做？

黑椒汁最美的搭配是牛肉！汁中以辛辣味为主！带有浓郁的牛油味！非常受欢迎！下面我分享一款本人用了十年的黑椒汁秘方！

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材料:

金宝牛尾汤，1瓶（配图）！保卫尔牛肉汁4两（配图）！黑胡椒碎3两！白胡椒碎2两！美极鲜3两！生抽3两！老抽2两！味精4两！砂糖6两！黄牛油4两！蒜蓉3两！干葱蓉3两

牛骨汤5斤（牛骨汤制法：新鲜牛骨5斤！烤成金黄色！加入一个番茄！二两西芹！二两葱！少许八角香叶，桂皮草果！加清水十斤慢火煲四个小时）在家做可以不放牛骨汤改用清水代替！因为煲牛骨汤太麻烦！一般酒店制作都会加入牛骨汤 会让黑椒汁更有牛香味！

备好以上材料后准备下一步操作 牛油下锅！放入蒜蓉！葱蓉爆至金黄色！

然后加入黑胡椒碎！白胡椒碎！牛肉汁！牛尾汤！铲至牛尾汤完全溶解！ 再加入美极鲜！生抽！砂糖！味精！牛尾汤！煮开后慢火再煮五分钟！让黑椒味可以充分挥发香味！

最后加入老抽再勾芡！这样一款美味的黑椒汁就完成了！

在家可以用黑椒汁煮牛肉！黑椒汁牛仔骨！黑椒汁意粉都可以！再普遍点的做个黑椒猪杂都可以！非常美味！下期将会为大家分享腌制牛仔骨！腌制牛扒的方法！

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