|
清明假期的时候去朋友那里玩，本来是约好去一个景点玩的，但是我一到她家就下雨了，本想着这次游玩计划要泡汤了的，朋友却说，已经到中午了，先来尝尝我的手艺——香辣花蛤，等我们吃好喝好，估计雨又停了，到时候出去玩也可以的。 我本来因为天气的原因心情很糟糕的，但是一听就好吃的，瞬间就喜笑颜开了，朋友说我还真的变成吃货了，在吃的面前什么天大的事情都是小事了。 不过朋友的手艺真不错，她做的花蛤肉质鲜嫩，香鲜美味，上桌不一会就吃完了，可我还念念不忘花蛤的美味，后来我为了让自己随时可以吃到香辣花蛤，也为了提升自己的厨艺，就要朋友教我做香辣花蛤，她本来不想教的，后面被我缠久了就答应教我了。 经过朋友的指导，我自己尝试做了几次，发现味道还是可以的，这东西真是越吃越上瘾啊！不过好东西还是要分享出来的，下面来看看把花蛤做得好吃的做法吧！ 准备食材： 花蛤1000克、食用油30毫升、干辣椒3个、生姜1块、葱1根、酱油2勺、醋1勺、鸡精1勺、蒜瓣3瓣、盐2勺 制作方法： 1、把买回来的花蛤放入一个盆子里，倒入清水没过花蛤，在撒入盐，让花蛤静置3小时吐尽沙，（不赶时间的话尽可能把花蛤静置久一点，这样吐沙更加干净）。 2、等到花蛤把沙吐得差不多的时候就可以捞出来清洗几遍，清洗干净后放入漏勺中待用。 3、然后把干辣椒、蒜、葱和生姜洗干净，把干辣椒切成段，蒜切成片，葱切成段，姜切成姜片，一起放入碗中待用。 4、把炒锅清洗干净后，放入植物油加热后倒入干辣椒、葱、姜和蒜一起进行爆炒，闻到香味之后就把花蛤倒进去翻炒。 5、把花蛤翻炒几分钟后你就会发现有些花蛤开口了，这个时候就可以倒入酱油和醋进行提色了，等到全部的花蛤开口后可以放入盐翻炒均匀进行调味。 6、最后开大火收汁，放入一些鸡精提鲜后就可以出锅装盘品尝了，这样一碗香辣美味的花蛤就做好啦！美味鲜香，保准吃了让你念念不忘，喜欢吃花蛤的快自己去试试吧！ |
|
|
