别再说自家的包子蒸出来不够松软了，老厨师支招，包子蓬松又香软

包子是一种古老的面食，在日常中总可以看到各式各样的包子。其次包子是一种发酵食品，多吃也是比较好的。那么，你们知道为什么发酵后的馒头、面包会比大饼、面条等没有发酵的食品好吃呢？原因在于，酵母改变了面团的结构。今天我们就来学习一下相关的知识。

蒸包子的几个技巧

自家的包子蒸出来不够松软？你需要知道几个窍门，发酵粉中加白糖，可以让面团更好地发酵；用不超过40℃的温水融化发酵，是比较适合的；和面时，面团不要太干，可加入适量玉米油；包子醒半小时后再用开水蒸，会比较好。

蒸包子要用热水

蒸包子的时候，你是用冷水还是热水呢？弄清楚这一点是很重要的。一般来说，当我们把面团揉成包子形状时，需要先静置20--25分钟，然后就可以开始蒸煮了。这时的步骤也非常简单，锅内水烧开后，笼屉放锅上，蒸20分钟，关火，焖个个三五分钟就可以了。

揉面时的一个技巧

和面时，我们需要依次加入面粉、融合酵母的温水等相关物品，然后再分次加入清水，这样能够让面揉至紧致、光滑。接着，再将他们放入碗内盖上保鲜膜进行发面，那么，这样蒸出的包子，包子皮更松软，蒸出来后会又大又软还不塌，相当不错的哦。