这是个出蒜苔的季节,在我们这里蒜苔卖8元钱一斤,想想在蔬菜里面还是比较贵的了,不过蒜苔的产量并不高,卖这个价对得起农民的辛苦。我们家也种有蒜苔,所以不用买,想吃直接去地里摘回来,蒜苔的做法也有很多种,有直接泡了吃,也有蒜苔炒腊肉,这是比较经典的菜。今天我并不做这些,我做一下蒜苔最下饭的做法,炒好之后能吃三碗米饭,真的很不错,看看是怎么炒的吧。 得准备蒜苔,给洗干净,然后切成丁。 蒜苔 锅中加入一点点的油,下入肉末炒,炒熟之后给盛出来。 炒 锅中加少量的油,下入葱姜末,再下入一勺的辣椒酱。 酱 给翻炒出香味来。 炒 再把蒜苔丁下入锅中。 蒜苔 还有提前泡好的木耳,木耳也是切成丁,再下入炒好的肉。 肉 下入青红辣椒圈。 辣椒 给翻炒,炒到七成熟。 炒 再下入盐调味。 盐 一点的鸡精给翻炒均匀就可以出锅了。 炒 蒜苔这样吃很下饭,也可以用来拌面。 炒蒜苔 下饭又下面的蒜苔炒法,这个季节赶紧做吧,再不做过了季节的蒜苔就没有那么好吃了。 |
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