蒜子盐烤秋葵（做法附图）*

 

食材：

秋葵：12-15根 盐：适量（最好是可研磨的海盐粒，因为这种盐的咸度不高，口感更好）橄榄油：1勺 研磨黑胡椒粒：适量 干辣椒：2个做法：

1、一个人食用的量，大概12-15根，两人份则翻倍。 

2、秋葵洗净沥干水分，去蒂，对半切开。 

3、切适量蒜片，喜欢辣的口味，就放两个干辣椒。坐热油锅，放入适量橄榄油，不用等油烧热，这时就放入蒜片和干辣椒翻炒。 

4、接着放入秋葵，研磨少量黑胡椒粒，翻炒拌匀后就中火保持，尽可能把秋葵平铺在平底锅里，很有烤秋葵的感觉。 

5、再将研磨适量盐粒放入，不要翻炒，要颠锅，翻炒会让秋葵里的籽都炒出来，颠锅就好的多，几下即可。 

6、秋葵微变色，闻到蒜子和秋葵的蒜香清新味道即可出锅。