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大家对煲仔饭一定不陌生，今天懒哥跟您分享香肚煲仔饭的家常做法，有喜欢吃又不会做的朋友可以试试，这样做超好吃。 用料：大米，油菜，香肚，鸡蛋，生姜，蚝油，生抽，香油，水，食用油。 做法：大米用清水洗一遍，倒入适量的清水浸泡一会儿。（水与大米的比例为1.5:1） 香肚切片，油菜比较大的话，就切四瓣，小的话可以不用切。 生姜切丝备用。 取一个空碗，加一勺蚝油、一勺香油、两勺生抽，加两勺白凉开搅拌均匀。（如果能吃甜，大家可以再加一半小勺的白糖，不喜欢吃太甜就可以不用加了。） 取一口砂锅，把砂锅内刷上一层油，油不需要太多，能够把锅内壁均匀的刷开就可以了。 把泡好的米连同水一起倒入锅内，尽量给米摊平，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢煮。 煮到米里面没有水以后，把切好的香肚片放在米饭上面，撒一点姜丝，边上打一颗鸡蛋，在锅的周边淋上一点食用油，盖上锅盖继续焖煮。（淋油的目的是为了让米饭有锅巴生成。）
另取一口锅，倒入水烧开，加一点点的油，放入切好的油菜烫熟即可捞出备用。
待米饭和香肚、鸡蛋都煮熟后，开盖，放入烫好的油菜，淋入刚才调好的酱汁，盖上锅盖再焖一会儿即可食用。
来源：懒人厨房头条号 |
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