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url:http://m.gmw.cn/2018-04/09/content_28260604.htm,id:28260604 请您在阅读本文前，点击右上方的“关注”，以后您就可以免费收到西柚医生每天推送的最新健康、养生、安全知识。感谢您的关注与转发！ 发糕是很常见的普通食物 专家改良了配方后 它居然有了保护血管降血脂的功效 这到底是谁的功劳 四喜开花发糕“开花”的秘诀又是什么呢？
何亮 中国烹饪大师
厨具 蒸锅、碗、盘子 主要食材
面粉 适量 玉米面 适量 燕麦面 适量 青稞面 适量 （面粉和三种粗粮粉的比例2:1） 大枣 适量 酵母 10克 泡打粉 5克 红糖 30克 烹饪步骤 1 发面
①等量的玉米面、青稞面、燕麦面混合 ②面粉和粗粮粉组合按照2:1的比例掺在一起，加入10克酵母粉、5克泡打粉、30克红糖，用38℃左右的温水和成糊状。 ③和好的面糊盖上盖子发酵10分钟。 知识点 沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师 每天摄入糖的量应该控制在50克以内
玉米富含不可溶性膳食纤维，有助于清理肠道垃圾，青稞面粉含有丰富的烟酸，可以帮助我们保护心血管，降低胆固醇和甘油三酯。 2 处理红枣
红枣去核切成小块，倒入发好的面糊里拌匀。 3 蒸制
①容器内壁抹油，以便于发糕脱模。（家中没有盏盒的话，一次性纸杯、玻璃碗都可以代替） ②把面糊装入容器里，注意装到½的位置即可。 ③容器上蒸锅，盖上盖子，大火蒸7分钟。 知识点 沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师
长期食用可溶性膳食纤维，可以改善血糖和血脂，有益于血管健康。 燕麦就是富含可溶性膳食纤维的食物，每100克燕麦中就含有10克膳食纤维，还有5克的β葡聚糖，可以促进消化吸收，润肠通便。
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