美味虾仁鲜肉豌豆馄饨，外面没得卖，再挑食的小孩也能吃一碗

虾仁鲜肉豌豆馄饨，是用来对付挑食的人的，不管是谁都没法阻挡美食的诱惑！

原料：大虾10只，肥瘦个半的鲜猪肉馅料1斤，鲜豌豆粒100克，大葱半根，生姜4片，盐1勺，鸡精少许，香油4盖子，生抽，2盖子，鸡蛋1个，紫菜1小坨，生粉2勺，虾皮1勺，麻油4盖子，料酒2盖子，胡椒粉1小勺，馄饨皮1斤，

步骤一：把葱姜切细沫，豌豆放进开水里焯5分钟捞起凉干，大虾剥去虾壳抽筋，除了背脊肚子上也有一条明显的虾线也必须抽出来。

步骤二：将切好的葱，姜，虾和焯过水的豌豆倒入猪肉馅里继续剁一下，这样的口感细腻也更入味，直到剁来起整个黏在一起不松散，只有馅料黏煮的时候才不会散开，

步骤三：放入盐，料酒，香油，胡椒粉，鸡精，麻油，生抽，生粉，鸡蛋，然后再顺时针往一个方向使劲搅拌，直到可以筷子将肉拉的很高不断为止，

步骤四：包法其实也比较简单，将一勺肉馅放到馄饨皮上，对角折起，用黏黏的筷子按着中间，再对折一次抽出筷子即可，只要馅料够黏，实在不够黏就沾点水也行，基本上只要随便捏一下就好了。

步骤五：在盘子里撒上干面粉将包好的馄饨放在上面，这样可以防止它沾在盘子上，

步骤六：将虾皮放入锅中加水煮开后，水可以多加点，将馄饨放入锅中煮，等它浮起来就表示好了，

步骤七：碗中紫菜垫底捞起馄饨来放入碗中，盐，味精，胡椒粉少放点也可以不放，看个人的口味，喜欢；辣的还可以加点辣椒油味道更好！

一道完美的虾仁鲜肉豌豆馄饨就做好了，新鲜的虾仁，豌豆的清香细甜，香浓多汁，再挑食的小孩子也能吃一碗，喜欢的朋友记得加关注哦！