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◎ 魏惠玲 （郑州） 多年以来，我一直就是素食为主，无论是儿时的物质贫乏，还是现在富足时代，红薯叶芝麻叶手擀面，红薯干玉米糁粥，韭菜鸡蛋饺子，始终不弃。 是一种概念，是一种爱好，是一种思念，是一种饮食习惯，是一颗初心不改，也许都有吧。 家乡的亲人也是记着的，每年春节回去，装满亲情的芝麻叶，玉米糁，都会把车塞得满满的，让我用一年的时间，细细品味，那入口微苦微涩后味清香的芝麻叶，仿佛看到亲人们在一年里最热的几天，挑选采摘一片一片的芝麻叶，收集一篮一篮的，在开水里一过，一篮子叶子就成了一把叶子了，再晒干储存，冬季就可以做芝麻叶面条，芝麻叶粉条豆腐和成馅的包子。那微苦微涩的味道，一定是亲人的汗水沁润了一片片叶子，那清香一定是亲情，是父亲融入的那片黄土地，长出的芝麻节节高，守护着游子的精神家园。 儿时红薯是农人的主要食物，村人的俗语说的好，“红薯汤红薯馍，离了红薯没法活”。那时候烧红薯、蒸红薯、烤红薯，红薯汤、红薯馍、红薯丸等，真是百吃不厌，田地里掐一把红薯叶，擀一串串面条，红薯叶在锅里，就煮出粘粘的汁液，入味到面条里，一缕炊烟升起，有淡淡的清香，丝丝的甜意，就连现在，街头偶尔有一个烤红薯的老大爷身影，叮嘱风儿把一种熟悉的香味，推送到我眼前，以无法抗拒的穿透力，冲击我的味觉，我就会忍不住带上一块烤红薯，像儿时的小伙伴，在红薯地里，挖个坑，隆起火，烤红薯，把童年时代的点点滴滴，串起来，慢慢回忆。 我记忆中就不吃肉馅饺子和包子，直到现在，那时候一到春节，家人包大肉萝卜馅饺子，妈妈就单独给我包一些韭菜鸡蛋饺子。就是现在，每年春节，办年货时，都会买一把绿油油的韭菜，回家把黄色的叶子捡出来，洗干净沥水，切成碎碎的，把鸡蛋炒得黄灿灿的，再切碎碎的，绿和黄的颜色搭配一起加上调料搅拌均匀，仿佛完成春天画笔下色彩的调和，点亮眼眸中的希望，和好的面，擀面杖两头翘，一个个圆圆薄薄的面皮，就在案板一角占有一席之地了，填满馅，捏成弯月成队、成排，掀开锅盖，准备以伟大的一跳，完成它人生完美的篇章，看着胖嘟嘟的饺子翻几个跟斗，争着漂上来，薄薄的面皮吹弹可破，又透着清香，有时吃完饺子几天，打个嗝都是一种回味。 我仔细回忆，查找原因，也许是儿时亲眼目睹过一次杀猪的场景吧，一头活生生的大肥猪，被蒙住双眼，绑住腿，一刀子下去，血流不止，它一定很疼吧！圈里还有几头小猪，不知道是否伤心流泪。从此我害怕杀戮，也讨厌杀戮，如果没有杀戮，就不会有血淋淋的伤害。 近几年，我又多爱上一样美食，是用鲜花为馅做成的苏式小饼，提起鲜花饼，就像一朵朵鲜花在心灵瞬间绽放，食饼的人也显得娇贵了许多，玫瑰花馅的养颜，桃花馅化淤，牡丹馅活血等等，咬上一口，满口生香，让人想起黛玉葬花的多愁善感，想起三生三世之十里桃花的浪漫，想起爱情的花语，不由眼前一亮，仿佛一个会写诗、抚琴、灵魂携香气的女子，刚刚从身边走过，这般美好。 这些当年只是用来填饱肚子的必需品，如今，却成了生活中健康饮食小小的奢侈品，或去乡村，或去超市，才能找到的美味。 素食清淡，而符合我，无论何时、何地、何处、这熟悉的味道，裹将着乡愁，在血脉里缓缓流淌。 此生，做个风清云淡的女子可好。 |
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