 说到春秋两季才有的荠菜，不得不想到小学那篇《挖荠菜》的课文，把朴实的食材描述地格外美味。  在当时饥饿的年代，不用担心谁会拿着大棒子凶神恶煞地追赶，田野里的荠菜是属于每一个人的。  现在的荠菜已经成了忆苦思甜饭，洗净后简单用水焯后，拌上油盐就很好吃，自有一股野菜的清香。  现在的荠菜一般用来包饺子，肉馅儿里加点荠菜，别提多美味了。自家包的饺子圆滚滚的馅又多，在南方，这种形状一般是大馄饨。  一口荠菜饺子蘸点儿辣椒醋，一顿午餐管饱！有肉又有菜，满足感爆棚。饺子肉汁中混杂着荠菜独有的清香，回味无穷。  荠菜豆腐汤，一道美味的家常菜，做法简单，口感滑腻清香。特别爱吃这样的野菜，现在荠菜也有大棚种植的了，城里人也能在市场上买到这种美食。 |
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