看看薄皮大馅的饺子,绿绿的皮可饱含着蔬菜汁呢!
周末回妈妈家,给妈妈拿了一些鱼和肉,但发现妈妈的冰箱里塞得满满的,全都是爸爸妈妈从郊外采来的荠菜,他们把采回来的荠菜洗干净,用水焯一下,控干水份冷冻起来,妈妈说荠菜馅儿的饺子特好吃,我忍不住也要尝试一下,那可真是绝对的美味呀,而且是春天特有的!
原料:荠菜500克、猪肉馅250克、高筋面粉300克、鸡粉两小勺、盐一勺、老抽一小勺、香油一勺、十三香少许、葱姜末适量、鸡蛋一个、烧热晾凉的植物油一大勺
做法:
1、荠菜洗净焯水控干水分(我用的妈妈加工好的荠菜,直接解冻就好啦);
2、将荠菜剁碎,挤出汁液备用;
3、用荠菜汁把面粉和成光滑面团,盖保鲜膜醒30分钟以上;
4、肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、十三香、葱姜末、植物油搅拌均匀放置20分钟;
5、加入挤干水分的荠菜,打入一个鸡蛋拌匀(加鸡蛋可以让馅更鲜美噢!);
6、醒好的面分成小剂子,撖成饺子皮,包成饺子即可(为了使你包出的饺子馅大小一致,可以把面团分成四分,把馅也分成四份,这样包出来的饺子前后都一样喽)。
下面是去广西的一部分照片,是美女摄影师拍的,她嫌拍的不好,怕大家拍砖,还不想让我发呢
漓江1
阳朔遇龙河
漓江2
德天瀑布
路上遇见的猴子
大名鼎鼎的象鼻山,人太多,照像都找不到最佳角度,看不到象鼻子啦:)
好象有点装嫩哈:)
我和好姐妹儿在船上鼓捣相机时被同事拍到的,帽子是在桂林叫什么夜市一条街买
的,30块一顶,值吧?!
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