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芥菜是非常美味的一道食材，具有“报春使者”的美称，它不仅味道鲜美，清香而且营养丰富，含有十多种人体必须的氨基酸，蛋白质，多种维生素和必需的微量元素。它的吃大也比较多元化，可以做汤，煲羹，烧菜，也可以做饺子馅。那么我就简谈几种以荠菜为主要材料的饺子馅。 一，荠菜猪肉馅饺子。 荠菜500克，精肉250克，(可以根据自己的喜好放着五花肉)，鸡蛋一个，姜葱蒜末适量，色拉油100克，鸡精少许，料酒一小勺，蚝油老抽个一小勺。然后顺时针均匀搅拌15--20分钟即可！ 小提示:荠菜水饺不易煮的时间过长，开两次即可！ 二，荠菜三鲜水饺。 荠菜500克，豆腐半块，香菇200克，韭菜100克，鲜虾10只，粉丝适量(不喜欢可以不放)，鸡蛋2个，香菜100克，葱姜蒜末适量，酱油老抽少许，海天耗油适量，麻辣鲜少许。顺时针搅拌20分钟左右，即可！ 小题士:上面的配比可以根据自己的具体喜好适当的调整用量。煮的时间也不宜过长。 三，素荠菜饺子。 荠菜500克，鸡蛋4个，豆腐干5块，葱姜蒜末适量，色拉油，香油适量，老抽，耗油适量，顺时针搅拌15分钟即可。 小提示:荠菜洗净以后，用开水烫软，这样吃着口感会更好！！ |
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