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《本草纲目》中记载，同时，枸杞子性味甘平，归肺、肝、肾三经，以滋补肝肾、益精明目、排毒护肝功效著称。现代药理学分析发现，枸杞中含有丰富的维生素B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质，可以补充肝脏所需的营养物质，恢复肝功能，为肝脏正常工作充当“加油站”的作用。
枸杞中含有多种氨基酸成分，对肝病患者保肝、减轻腹水和下肢浮肿效果明显，还能提高血清白蛋白，降低血清转氨酶。 枸杞配芝草，用水煮一煮，排肝毒更健康！ 配方：芝草5克，枸杞5克，粳米50克。
将芝草切成薄片，枸杞、粳米淘洗干净，一起放入锅中，加水用文火熬煮成粥，拣去芝草，加入适量白糖调味后饮用。 早晚饭后一杯，连服2个月，也可长期食用。对提高肝细胞免疫能力，恢复肝功能，缓解慢性肝炎造成的肝损伤有明显的作用，还能排肝毒，养胃。如果嫌麻烦，市面上也有很多食物中提取的芝草多糖，搭配枸杞泡水喝也很方便。
把芝草和枸杞泡在水里煮，主要是将芝草和枸杞中的芝草多糖和芝草三萜两种营养物质分解到粥中，让肝脏和肠胃能更好的吸收。因为芝草多糖是肝脏正常工作所需要的能量来源，在肝脏内合成肝糖原，能帮助肝脏对体内血糖和血脂的有效调控，促进肝脏健康的同时，还能净化血液中的杂质。
同时酸味入肝，《黄帝内经在》也讲到“青色入肝经”，这两种食物正好符合了这样的要求，不仅可以增强肝脏功能，还能解油腻促进食欲，而且芝草中含有的三萜类成分还有预防肿瘤迁移和生成的作用，也就是说，芝草泡枸杞水还有一定的预防肝癌的作用。 |
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