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芦荟能预防动脉硬化与促使动脉硬化趋于好转，它包含芦荟大黄素甙与多糖类成份具有软化血管与抗凝血作用，能扩张毛细血管，增进血液循环，降低过氧化脂质含量，减少胆固醇在血管壁的沉积。 所以，常常服用芦荟，有利于防治动脉硬化。 芦荟食疗治疗动脉硬化 1、芦荟鲜叶一片。把芦荟叶洗干净，去刺，切成小块。每回取芦荟叶3至5g，放进口中嚼服，吃饭前半小时与睡觉前半小时服，每天4回。连续服用三到六个月或者1年左右。防治动脉硬化除常常服用芦荟外，还要注意合理饮食，提倡清淡饮食，多吃含纤维素与维生素C（如蔬菜，瓜果）及植物蛋白（如豆类和豆制品）的饮食。适当参加体力劳动与体育活动。生活要规律，注意劳与逸相结合，保持乐观，愉快的情绪，避免过于劳累与情绪激动，保证优质的睡眠。提倡不抽烟，不饮烈性酒与不大量喝酒。 2、芦荟鲜叶15g，芹菜2棵，牛肉50g，食油，酱油，精盐，味精，料酒，湿淀粉各适量的。把牛肉洗干净，切丝，用酱油，料酒，湿淀粉搅拌均匀；芹菜去叶，洗干净，切成4cm长的段；芦荟叶洗干净，去刺和皮，把叶肉放进沸水里烫3分钟捞出来，切成丝。锅里倒进食油，置火上烧至八成热，先把牛肉丝倒进翻炒数下，再倒进芦荟丝与芹菜，放入精盐，味精，用武火翻炒至菜熟就可以。佐餐食用。本菜能预防与治疗动脉硬化。 3、芦荟鲜叶50g，香菇10个，胡萝卜半个，精盐，酱油，葱，味精各少量，食油2大匙。把芦荟叶洗干净，去刺和皮，取叶肉20g，放进沸水里烫3分钟捞出来，切成片；香菇用温水涨发，洗干净，去蒂；胡萝卜洗干净，切成片；葱洗干净，切碎。炒锅置火上，加入食油，待油七成热时，放进葱花，香菇，胡萝卜片翻炒，待出香味后放进芦荟，加入酱油，精盐，味精翻炒几下，就可以起锅装盘。佐餐食用。本菜具有降低血脂，预防与治疗动脉硬化的功效。菜中香菇有“干菜之王”的美称，有非常高的营养价值，临床与动物实验证实有降低血清胆固醇作用。本菜适于高血压，高血脂和动脉硬化的患者常食。 4、芦荟鲜叶50g，甜苞米粒250g，青豆，火腿肠各40g，胡萝卜半个，食油，精盐，味精各适量的。把芦荟叶洗干净，去刺和皮，取叶肉10g放进沸水里烫3分钟捞出来，切成粒；胡萝卜洗干净，切粒；火腿肠切成粒。炒锅置武火上，加入食油，待八成热时倒进芦荟，苞米，青豆，火腿肠，胡萝卜翻炒至熟，放入精盐，味精调味，就可以装盘。佐餐食用。本菜颜色明亮，诱人食欲。菜中苞米含有大量维生素E，维生素A，卵磷脂和微元素镁，亚油酸含量高达60%，和芦荟一起吃，能够降低胆固醇，防止动脉硬化。 ‘子孙满堂’ 推荐阅读；12篇
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