白露过后,天气渐凉,人们开始贴秋膘,开始滋补身体,下面给大家介绍一道非常适合秋天的滋补菜肴。再开始给大家介绍做法之前,先给大家简单介绍下咱们的食材,让大家了解下它们的魅力! 鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,鳖肉味鲜美、营养丰富,鳖头可治脱肛、子宫下垂等;鳖甲养阴清热、平肝息风,可治痈泄痢等;鳖肉可治虚劳潮热、口眼歪斜等;鳖卵可补阴虚。 乌鸡含有17种人体所必需的氨基酸以及多种维生素和微量元素,对于各种虚损所引起盯头晕、腰痛、失眠、健忘、贫血、月经失调、身体虚弱等。 甲鱼与乌鸡两者同炖,就是汲取两者之精华,营养价值和药用功效双双倍增。该菜肴偏于滋补肝肾、滋阴清热,脾肾阳虚者慎用哦。开始动手
4.葱姜蒜切成小料,香菜切段备用,将甲鱼,鸡块焯水备用 5.锅中加入适量的油,爆香葱姜蒜,花椒八角,加入甲鱼,鸡块煸炒,肉的颜色微黄时,加入黄豆酱,味达美酱油。料酒煸炒均匀,加入适量清水,烧开后,打去浮沫,有老抽调色,调成酱红色 6.烧制成熟后,打去花椒八角,出锅成盘,撒上香菜!白露滋补养生菜,甲鱼炖乌鸡完成!大家也可以做清汤的!咱们是酱香版的! |
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