我家每个星期都会做的菜，做法简单，看一遍就会，补钙又营养！

在各种蔬菜中喜欢的蔬菜不多，要说最喜欢而且经常吃的蔬菜就是黄瓜和胡萝卜。因为黄瓜凉拌着吃很好吃，很清香的。至于胡萝卜的话炒的吃也是甜丝丝的味道，而且多吃对眼睛好。像现在的人对着电脑和手机特别多，多吃胡萝卜对眼睛好一定不要忽视哦！

黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

在蔬菜界被誉称“小人参”的食材就是它---胡萝卜，外表颜色艳丽，看着就格外的香甜。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

肉末炒胡萝卜黄瓜丁

1、肉末一点，黄瓜一根，洗净切小小的丁块，胡萝卜洗净，切小小的丁块。

2、热锅热油先将肉末翻进去翻炒熟，接着将胡萝卜块放进去，加盐，少许糖和生抽翻炒出香味。

3、最后将黄瓜块放进去翻炒熟即可。

烹饪小提示：

1、胡萝卜是溶脂性的蔬菜，炒制胡萝卜的时候油量稍多一些。

2、这道菜也可以焖煮一下，喜欢吃软烂的可以多焖煮一会，喜欢吃脆一点的就翻炒一下即可。

3、可以添加辣椒，给孩子吃的话就不建议放了。