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十种火锅蘸料配方 经典麻酱料 芝麻酱 生抽 糖 醋 葱姜末 麻油 速配：经典搭配适用于各种荤素食材    沙茶酱 辣椒圈 沙茶酱 酱油 蒜末 葱花 速配：适合口味较重人群，宜配清淡的汤底或者本身味道并不出众的菜肴 姜汁保鲜酱 姜末 醋 白糖 生抽王 味精 油 速配：适用于鱼、虾、蟹肉、海螺等各种原味海鲜  传统原味料 芝麻酱 蒜泥 麻油 速配：经典搭配，适合喜欢传统口味的人。       咸香腐乳汁料 红腐乳 料酒 味精 速配：适配鱼、虾之类等原味海鲜  蒜香耗油料 耗油 蒜泥 料酒 胡椒粉 速配：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料 辣味素菜酱 芝麻酱/花生酱 红油辣酱 生抽王 糖 醋 味精 葱姜末 麻油 速配：生菜、菠菜、白菜、菌菇等素菜 红油蒜泥料 辣酱 生抽 醋 蒜泥 速配：蛇和大众口味，宜配腰、鸡片等肉类，也可配白菜、菠菜等蔬菜 超麻辣蘸酱 辣椒粉 辣椒油 小米辣 麻椒粉 葱 香菜 速配：三个最辣的配料搅拌在一起，加一点点麻椒粉增加味道层次，适合无辣不欢的吃货 麻辣牛肉酱 辣椒酱 麻油 花生碎 牛肉酱 速配：麻辣鲜香，适用于给主料提香，还可以考虑留一点最后拌火锅面 四种美味火锅汤底 清汤锅底 材料 红枣4个、枸杞7粒、蒜瓣4瓣、姜片4片、葱段（最好是葱白）4段、西红柿一个、干虾仁一小把 做法 1.将红枣、蒜瓣、姜片、葱段洗净，西红柿洗净后切片； 2.所有食材一同放入锅中，加一汤匙盐、一点味精，加水，煮开即可。 骨汤山菌锅底 材料 大棒骨2根、姜1块、党参2根、沙参、少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量 做法 1.大骨棒、党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，姜洗净切片； 2.所有材料一起如砂锅大伙熬煮，用勺子撇去浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时； 3.熬汤的同时，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用； 4.看搪塞变白后，加入杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟即可。 麻辣锅底 材料 猪蹄肉、大葱、红枣、枸杞、干辣椒、油、八角、豆瓣酱、泡椒、盐、桂皮、芝麻、黑胡椒粉、咖喱粉、孜然粉 做法 1.新鲜猪蹄肉，在水下冲洗干净； 2.加入红枣、枸杞、大葱段，煮四十分钟左右，出锅前调入少量食盐； 3.锅内放油，开小火，将干辣椒、八角、桂皮、芝麻、泡椒炒香； 4.加入大葱段、豆瓣酱，小火炒出红油 5.将煮好的猪蹄汤倒进去，大火煮开，加入胡椒粉、咖喱粉、孜然粉、小火煮十分钟即可。 番茄锅底 材料 西红柿5个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱1袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许 做法 1.葱姜切碎，西红柿切碎，蒜去头尾备用； 2.热锅放一点油，导入葱姜蒜煸炒出香味，改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右； 3.加入西红柿，不放水翻炒5分钟； 4.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味即可。 点个赞再走吧！点赞的意思其实就是
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